- csomagoló ricotta - 1 darab (450 g)
- olívaolaj - 1 teáskanál (plusz 1 evőkanál)
- Só és bors - ízlés szerint
- Szárított oregano - 1/2 teáskanál
- nagy mogyoróhagyma - 2 darab
- fokhagyma - 2 fog
- egy paradicsomból lé - 1 db (840 g)
- Balzsamecetes - 3 Cikksz. kanál
- makaróni termékek 450 gramm
- egy csomó friss bazsalikom - 1 darab
- Parmezán sajt - 1/2 csésze
1. Töltse fel a képernyőt több réteg gézzel. Tegye a ricotta egy szűrőbe, és hűtőszekrényben több órára vagy egy éjszakára. Melegítsük fel a sütőt 230 fokra, és fedjük le a serpenyőt pergamentpapírral vagy szilikon matracgal. Tegye a ricotta egy 2,5 cm vastagságú sütő tálcára, majd megszórja egy teáskanál szárított oregánót és egy csipet sóval és borssal. Megszórjuk 1 teáskanál olívaolajat. Sütjük 15 percig, amíg a sajt szárított és aranyszínű a szélein. 2. Melegítsük fel a maradék evőkanál olajat egy serpenyőben középhőmérsékleten. Finomra apróra vágott mogyoróhagymát adunk hozzá, és 6-8 percig sütjük, alkalmanként kevergetve, amíg a szélek barna színt nem kapnak. Adjon hozzá apróra vágott fokhagymát és egy teáskanál oregánót. Sütjük, folyamatosan keverjük, amíg az íze megjelenik, körülbelül 30 másodpercig. Adjuk hozzá a paradicsomot és egy teáskanál sót, forraljuk fel. Ezután csökkentse a hőt közepes-lassú, és főzzük, időnként megkeverve, 15 percig. Használja a kanálot, hogy összetörje a paradicsomot. Ha egy homogén mártást szeretne, keverje össze a pürével a keverőben, vagy használjon vízbe merülő keverőt. Add balzsamecetet és keverjük össze. 3. Eközben egy nagy serpenyőbe forraljuk fel a vizet. Adjunk hozzá 1 evőkanál sót és illesszük forró vízbe, főzzük készen, a csomagolás utasításai szerint. Drain, és tegye félre 1 csésze tészta. 4. Keverjük össze a makaróni folyadékkal hígított tészta- és paradicsompárt, ha szükséges. Keverjük össze szeletelt bazsalikommal és sült ricottaval. Megszórjuk a tálat reszelt parmezán sajttal és szolgáljuk.
Tételek: 4-6