A szárított almákat hosszú ideig tárolják, és magukban tartják a friss almák sok anyagát és hasznos tulajdonságait, ízletesek és hasznosak. Alma szárításához jobb savanyú vagy savanyú fajtákat választani, lehetőleg nyáron vagy ősszel. Például Titovka, Antonovka. Rendezzük az almát, mossuk le hideg vízben, öntsük ki a vizet, és hagyjuk a gyümölcsöket a levegőben megszáradni. Ezután vágja ki az alma magját, és hámozza le a gyümölcsöket a héjból. Ezután kb. 1 cm vastag körökben vagy szeletekre vágjuk az almait, és néhány percig sós vízbe (20 g sót 1 liter vízre) mártjuk, ami alma árnyalatát megőrzi.
Az alma szárítható a sütőben vagy a napsütésben. Ha az első opciót választotta, helyezze a vágott almát egy sütő tálcára, és szárítsa meg őket a sütőben 75-80 ° C hőmérsékleten 6-8 órán át, időről időre rázva, hogy egyenletesen szárítsa őket. Ha almait szárazra szeretné szedni a napsütésben, akkor száraz felületre (például tálcára) helyezze őket napsugarakra merőlegesen, és naponta fordítsa őket. Ha kedvező az időjárás, az alma 2-4 napig szárítható. Lóghatsz az alma egy szalagra, mint egy füzér. Ha az alma nem száraz, szárítsa meg őket egy tűzhelyen vagy a sütőben.
Ha az almát megfelelően szárítják, akkor puha és rugalmas legyen, fényes krémszínű legyen. Érdemes megjegyezni, hogy 10 kg friss gyümölcs, körülbelül kilogramm szárított gyümölcs kapható. A szárított almákat zárt tartályokban kell tárolni, majd több mint egy évig alkalmasak élelmiszernek. A szárított almák kényelmesek, mert száraz formában állnak rendelkezésre, és kompót is készíthetnek.
Mi hasznos a szárított alma esetében? Hosszú tárolással a friss almák jelentős mennyiségű vitamint és különböző testtömeg-anyagokat veszítenek el. A szárított alma sokkal hosszabb ideig megtartja a benne lévő hasznos elemeket, sok olyan anyagot tartalmaz, amelyek nem érintettek a hőkezelésben. A szárított alma sokféle vitamint tartalmaz: B1, B2, B3, B4, B5, B6, C, E, K, különböző összetevők: kálium, nátrium, foszfor, magnézium, kalcium, vas, mangán, réz, szelén, jód és mások. Továbbá a szárított alma rostot, fehérjét, különböző savakat, katechineket, illóolajokat, fitonszármazékokat, flavonoidokat, diétás rostokat, pektint stb. Tartalmaz.
Ennek a hasznos összetételnek köszönhetően a szárított alma kedvezően befolyásolja a különböző folyamatokat a testben, az emésztőrendszerben, az idegrendszerben, a keringési rendszerben, és ösztönzi az anyagcserét.
Az alma hozzájárul a bélben lévő hasznos baktériumok kialakulásához, ami javítja a teljesítményét. A szárított alma segít a vastagbél gyulladásában, székrekedésben. És mindez azért, mert az alma sok rostja, ami normalizálja az emésztést, segít eltávolítani a káros anyagokat a szervezetből. Az almaban található pektin csökkenti a káros koleszterin tartalmát a vérben, semlegesíti a mérgező vegyületeket. A szárított alma szintén vizelethajtó hatással bír, kedvezően befolyásolja a vesék, a máj és a húgyhólyag működését.
Emellett az almák segítenek a kalcium felszívódásában, ami viszont az oszteoporózis és az izomrendszeri megbetegedések megelőzésében rejlik. A szárított almák elősegítik a zsírok és fehérjék gyorsabb emésztését. Kompatibilisek a húsokkal és sok más termékkel. Az alma jó elhízás megelőzés. A kálium tartalmának köszönhetően az almák is eltávolítják a felesleges folyadékot a szervezetből.
Az almák javítják a memória, az intelligencia munkáját, növelik az immunitást. A szárított almák rendszeres fogyasztása jelentősen csökkenti a szenilis dementia és a memóriazavar kockázatát. Emellett az alma csökkenti a rák kockázatát. Emellett az alma megvédi a testet a korai öregedéstől.
Ha a vérszegénység is hasznos az alma enni, mert a vas tartalmát. Az alma szintén hasznos thrombophlebitis, magas vérnyomás. Javítják a vérkeringést, csökkentik a szívroham kockázatát. Terhesség és szoptatás alatt a szárított alma is nagyon hasznos lehet.
Az alma sok piridoxint (B6-vitamint) tartalmaz, ami nagyon fontos a szervezet életében. Olyan emberekre van szükségük, akik sokáig antibiotikumot szedtek, valamint olyan nők esetében, akik a fogamzásgátlót szedik és ismét terhesek, különösen toxikózis esetén. A B6 vitamin hiánya rontja a vérkeringést és az agyműködést. Ez a vitamin kiváló minőségű - ellenáll a magas hőmérsékletnek.
Az alma sok jódot tartalmaz, mivel megelőző intézkedésként használják a pajzsmirigy betegségeinek, különösen a golyva betegségének. A jód javítja az agyi folyamatokat is, ezért ajánlott a diákoknak és a mentális dolgozóknak.
A szárított alma segít a köhögésben, a szív- és érrendszeri és endokrin rendszerekkel. Ha naponta szárított almát eszel, két hét múlva észrevehetően javítja a haját, a körmöket és a bőrt.
Az almák használata az élelmiszerben javítja a látást, javítja a fogak állapotát, megakadályozza a fogszuvasodást az antibakteriális tulajdonságai miatt. Szárított alma helyettesíthető, ha szükséges, crackerek, csipek, édességek, tk. természetesek, hasznosak, zsírt nem tartalmaznak, kevesebb kalóriát és több vitamint tartalmaznak. Ráadásul nagyon kielégítik az éhséget.
Mint látható, a szárított alma nagyon hasznos. Sorold fel méltóságukat, és hasznos tulajdonságaik nagyon hosszúak lehetnek. A friss gyümölcsök szinte minden biológiai és táplálkozási értékét megőrzik, és szinte nincs olyan betegség, amely ellenjavallt volna az almák étkezéshez. Óvatosan enni a szárított alma cukorbetegségben. Tehát enni almát friss és szárított formában, és egészséges legyen!