Sütőpor a saját kezű tésztához

A pék és a háziasszony az apró trükkökbe a sütés létrejöttéig indul. Ahhoz, hogy a tészta puha, rugalmas, szellős legyen, és ne maradjon össze egy hatalmas csomókban, sokan használnak sütőport. Ez az adalékanyag ajánlott, és ha a termék nem tartalmaz élesztőt. Kész sütőpor vásárolható meg a boltban. De könnyen megtehető otthon egyedül. Ebben nincs semmi bonyolult, mivel a kompozíciót csak három komponens kombinációja képviseli. A legfontosabb az, hogy kövessük az ajánlásokat és szigorúan tartsuk be az arányokat.

Az összetevők

A sütőpor elkészítéséhez tiszta és száraz téged kell venni. A következő összetevők listáját is fel kell készítenie:

• liszt - 12 ts;
• citromsav - 3,75 ppm;
• szóda - 5 ts.

Az összetevők aránya lehetővé teszi, hogy valódi sütőport kapjon, ami nem rosszabb, mint a boltverzió. Érdemes azonban megfontolni, hogy a citromsav granulátumban való alkalmazása nem ajánlott. Ajánljuk, hogy a terméket egy habarcsba vagy egy kávédarálóba zúzza össze. A lisztet keményítõvel is helyettesíthetjük, ami növeli az elkészített sütõpor eltarthatósági idejét.

Hogyan készítsünk sütőport magának

Annak érdekében, hogy a tésztát buja és szellős, sok szerető a régi módon oltja szóda ecettel, és a kapott keveréket hozzá kell adni a vizsgálatnak. Ez a komponens telíti a tésztát szén-dioxiddal, ami pedig térfogatot ad. Azonban ez a módszer nem tekinthető a legjobbnak, mert a soda szódából gyakran nem a leginkább kellemes illat és íz. Sokkal jobb, ha a sütőport magának a kezével a fent említett arányban készítheti. 1. lépés. Tehát hol kezdjem? Szükséges egy száraz edényt előkészíteni fedéllel és konyhai mérlegekkel. Az összetevőket szigorúan a receptben feltüntetett arányban kell szedni. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy egy adott összetevő hiánya vagy túlzott mennyisége a sütőport (és aztán maga a tésztát és a sütést) kellemetlen ízűvé teszi vagy teljesen haszontalan.

Figyelj! A kompozíció keveréséhez használt kanálnak tökéletesen száraznak kell lennie, mint maga a tartály. Ellenkező esetben a sütőpor összeomlik.

2. lépés. Az elkészített összetevőket, beleértve a lisztet, a citromsavat és a szódát, a kiválasztott tartályban keverni kell. Nagyon fontos, hogy figyeljen a felhasznált citromsav minőségére. A szemcséknek a lehető legkisebbnek kell lenniük. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy egy ilyen terméket szinte lehetetlen eladni a szupermarketekben. Ezért javasoljuk, hogy az összetevőt csiszológépben vagy keverőberendezésben csiszolják. Van egy másik lehetőség: a citromsavat egy papírlapra kell ráönteni, fedjük le a második, és néhányszor egy gördülőcsappal járjunk. A készítményben keményítőt is hozzáadhat. Nemcsak javítja a reakciót, hanem a por életét is meghosszabbítja. Az alábbi videóban van egy ilyen recept. Az edényeket fedővel le kell zárni.

Figyelj! A sütőporban lévő liszt a tésztához nem csak a keményítőt, hanem a porcukrot is helyettesítheti. Ezt ugyanabban az arányban kell használni. A szódával együtt a termék kiváló reakciót biztosít és javítja a sütés ízeit.

3. lépés. Most a tésztához készített házi sütőporral ellátott edényt többször alaposan meg kell rázni és rázni. A keveréket egy kanállal keverhetjük. De ebben az esetben van egy nagyon fontos feltétel: az evőeszközöknek tökéletesen száraznak kell lenniük, a legkisebb nedvesség nélkül. Ha egy csepp víz kerül a sütőporba a tészta számára, akkor a tartály belsejében reakció keletkezik. Alig egy ilyen keverék később hasznos lesz a sütéshez.

4. lépés . Ha nem tervezi az otthoni sütőpor alkalmazását a teszthez, ahogy azt most rendezték, akkor érdemes a készterméket sötét és száraz helyen tárolni.

Nyilvánvaló, hogy az otthoni sütőpor elkészítése nem sok erőfeszítést, időt és pénzt igényel. De a kompozíció valóban hatékony és hasznos lesz. Használatakor ajánlatos a keveréket csak a tészta száraz részébe önteni, például cukrot vagy lisztet.

Videó receptek a sütés porához

Tekintse meg a szöveget a sütőpor elkészítéséhez, lásd az alábbi videót.