Jam of blackberries A szeder bogyók nagyon hasonlítanak a málna bogyókra, bár színük és ízeik eltérnek. Dzsemeket, dzsemeket, komposztokat, pasztillákat készítenek, gyümölcsborokat készítenek. A leggyakrabban szedereket más bogyókhoz vagy gyümölcsökhöz adnak, különösen azokhoz, amelyek elhalványultak. A konzervek, amelyeket a szeder hozzáadásával készítenek, gazdag színekkel és különleges ízekkel rendelkeznek. Ezekből a bogyókból nagyon finom lekvárt.
összetevők:- Blackberry 1000 g
- Víz 500 ml
- Cukor 1850 g
- 1. lépés Az elakadás előkészítéséhez nagy, teljesen érett, de nem túlérett szeder, cukor és víz szükséges.
- 2. lépés Szedje be a szedereket egy szűrőanyagra, és többször hideg vízbe merítse, majd engedje le a folyadékot.
- 3. lépés A cukrot forró vízben oldjuk, folyamatos keverés közben forraljuk, és forraljuk 2-3 percig. Ezután az oldatot forralt flanellen vagy 3-4 rétegben hajtogatott gézen átszűrjük, és forrásig forraljuk.
- 4. lépés: Forró szirupban előkészített bogyókat.
- 5. lépés Hűtsük fel a masszát forraljuk fel, és forraljuk alacsony hõmérsékleten 5 percig, majd hûtés és infúzió 6 órán át félretesszük.
- 6. lépés Másodszor helyezzük el az elakadást egy gyenge tűzbe, forraljuk 10 percig, majd hűtsük le és álljunk 3 órán át.
- 7. lépés Harmadszor, főzzük az elakadást 10 percig. Készen áll a szakácsra hűlni, majd tegye száraz tégelybe, fedjük le a főtt fedéllel és a parafával.