- Tengeri basszus - 1 db (500 gramm)
- Burgonya - 2 db
- Sárgarépa - 1 darab
- Bow - 1 db
- Bolgár bors - 1 darab
- Paradicsom - 2 db
- Friss zöldek - 2 Cikksz. kanál (bazsalikom, petrezselyem)
- Fekete olajbogyó - 10 db
- Olívaolaj - 3 termék. kanál
- Szőlő ecet - 2 Art. kanál
- Só, bors, fűszerek - - ízlés szerint (bazsalikom, oregán, gyömbér)
Készítsen minden szükséges összetevőt. A zöldségeket alaposan öblítse folyó víz alatt. Burgonya, hagyma, sárgarépa, hámozott. Kivágjuk a zöldeket. A sügér szobahőmérsékleten leolvasztjuk. Vágjuk le a fejét, és tartsuk a halat a faroknál, tisztítsuk meg a mérlegből. Kivesszük a sügér belsejét. A halak belső üregét alaposan átöblítik, a fekete fénnyel (!) Késtéssel megtisztítják. A sört dörzsöljük só, bors és fűszerek keverékével. Hagyja a halat 30 percig. Ebben az időben foglalkozunk a zöldségekkel. A hagymát félgyűrűsre vágjuk, megszórjuk sóval, és ecettel adjuk. Ezután a hagyma alatt egy serpenyőben a hagymát levesszük az olívaolaj alatt kb. 10 percig (egy kis tüzet). Elhatároztuk. A burgonyát, a sárgarépát és a bolgár paprikát előre kell sütni, mivel a sügér nagyon gyorsan elkészül. A paradicsomot vékony szeletekre vágjuk. Sütjük az ételeket olívaolajjal, tálaljuk zöldségeket és sügéreket. Megszórjuk a fűszerezéssel. A süllő körül egyenletesen elosztjuk a paradicsomszeleteket (mint a fotón). Aztán óvatosan és egyenletesen, nem hiányzik egy centiméter, öntsük az edényt olívaolajjal. Öntsük a sütőedénybe 100 ml-t. a víz. És küldje el az ételt egy előmelegített sütőben 220 fokkal 45 percig. Az edényt 45 perc és 1 óra között készítik el. Ebben a pillanatban a halak finom kéregben kapnak, és kellemes halszagok fognak hangzani az egész lakásban. Készenlétet szolgálnak fel az asztalra (közvetlenül a sütéshez), zöldekkel és olajbogyóval díszítve. Bon appetit!
Tételek: 4