- Hagyma (szeletelve) - 60 gramm
- Bacon (kockára vágott) - 80 gramm
- Marhahús - 700 gramm
- Fokhagyma (apróra vágva) - 1 teáskanál
- Szárított petrezselyem - 2 teáskanál
- Só, bors - - ízlés szerint
- Liszt - 2,5 sz. kanál
- Sárgarépa - 1 darab
- Marhahúsleves - 1 pohár
- Burgonya - 300 gramm
- Sárgarépa - 10 darab
- Paradicsompüré - 2 db. kanál
- Napraforgóolaj - 1 Cikk. egy kanál
Készítsen minden összetevőt. Marhahús vágott kockák 2-3 cm, szalonna és hagyma - kis kockák, sárgarépa - gyűrűk. Egy serpenyőben melegítjük az olajat, közepes lángon hagymával és szalonnával 1-2 percig. Ezután a hagymát és a szalonnát óvatosan eltávolítják a serpenyőből, és a fennmaradó zsír marad. A hagymát és a szalonnát nem dobják el - még mindig hasznos. Add hozzá az apróra vágott fokhagymát és marhahúst a serpenyőbe. Frissen tüzeljünk barna kéregre marhahúsdarabokon. Solim, bors, adjunk hozzá petrezselymet. Amikor a húst egy héjjal borítják, adjuk hozzá a lisztet a serpenyőbe, és keverjük gyorsan, megakadályozva a csomók kialakulását. Aztán visszatérünk a sült szalonnába és hagymába, és hozzáadunk sárgarépát és bort is. Forraljuk fel és forraljuk még 5 percig a közepes hőtől. Ezután öntsük a marhahúsot, minimálisra csökkentsük a tüzet, fedjük le a fedéllel és pároljuk 75-80 percig. Ezután adjunk hozzá keskeny darabokat szeletelt burgonya és félig vágott gomba, paradicsompüré és egy kevés vizet. Keverjük össze és főzzük további 40 percig alacsony lánggal a fedél alatt. Ezután vegye le a fedelet és hegesztse a kívánt sűrűségig (kb. 15-20 perc). Forróak vagyunk. Bon appetit!
Tételek: 3-4