A lencse paradicsomos és bableves A levesek egy nagyon jó étel - melegek, erőt adnak, könnyen telíthetőek és nagyon alkalmasak egy hosszú munkanap után, akár ebédre, akár vacsorára, amikor az étkezésből gyakran csak száraz snackek. A paradicsomos leves nagyon egyszerűen elkészíthető. A legfontosabb az, hogy előkészítsük a babot: előzetesen áztassuk hideg vízben. A bab 2-3 órán át áztatható és egész éjszaka jelentősen csökkenti az elkészítésének idejét! Ez a leves sovány, de elég bőséges, hiszen fő összetevője a bab. A babok a legyezőcsalád egyik leggyakoribb kultúrája. És ez Dél-és Közép-Amerika legfontosabb mezőgazdasági üzeme, és a világ egyik legősibb kultúrája. Oroszország területén a bab csak 17-18 században jött el, először dísznövényként termesztették, de idővel a zöldségkultúrát széles körben használják a főzéshez!
összetevők:- Bab fehér száraz 200 g
- Sárgarépa 1 db.
- Paradicsomlé 100 ml
- Paradicsompüré 2 evőkanál. l.
- Napraforgó finomított napraforgóolaj 3 evőkanál. l.
- Petrezselyem friss 0,5 csomó
- Babérlevél 2 db.
- Pepper fekete föld 1 csipet
- Nutmeg föld 0,5 tsp.
- Carnation föld 0,5 tsp.
- Ground coriander 0,5 tsp.
- Asafoetida 0,25 tsp.
- Fenugreek (Shambhala) mag 0,25 ts.
- Só 2 csipet
- 1. lépés A leves elkészítéséhez babot, sárgarépát, paradicsompürét, paradicsomlevet, növényi olajat, fűszereket és gyógynövényeket kell használnia.
- 2. lépés A babokat két órán át hideg vízben áztatta, majd öntsön új vizet és forralja fel, amíg elkészül 25-40 perc (a bab lágyabbá válik).
- 3. lépés: A sárgarépa tiszta és apróra vágva.
- 4. lépés Egy serpenyőben felmelegítsük a növényi olajat, és megsütjük a fűszereket: az első babérlevél 1-2 percet hagy el, majd az összes többi - szerecsendió, szegfűszeg, koriander, asafoetida és shamballa - kb. 15 másodpercig.
- 5. lépés A sütemény fűszereket sütjük, amíg főzünk.
- 6. lépés Helyezzük be a tál előfőzött babot, sült répát, paradicsompürét, paradicsomlevet, és adjunk hozzá vizet a kívánt konzisztenciához (kb. 1 liter).
- 7. lépés Mindent forraljuk fel és 15-20 percig főzzük alacsony hõmérsékleten.
- 8. lépés Végül adjunk hozzá sót és fekete borsot ízlés szerint, és gyógynövényekkel szórjuk meg.