- fokhagymás szegfűszeg - 2 db
- friss gyömbér - 1 db
- mogyoróvaj - 1/2 csésze
- szójaszósz - 1/4 csésze
- rizs ecet - 1/4 csésze
- világosbarna cukor - 1 sz. egy kanál
- piros bors pehely - 1/4 teáskanál
- Marhahús - 650 gramm
- brokkoli - 1 kilogramm
- növényi olaj - 2 db. kanál
- zöldhagyma - 4 darab
- só - - ízlés szerint
Hámozzuk le a fokhagymát és a gyömbér szeleteket. Keverjük össze fokhagymát és gyömbért egy keverőben mogyoróvajjal, 1/4 csésze szójaszósz, 1/4 csésze ecettel, cukorral, pirospaprikával és 2 evőkanál vízzel, amíg sima. Tegye a steaket egy zárt műanyag zsákba vagy egy sekély tálba, mindent hozzáadjon, kivéve a fél csésze mártást, és tegye be a hűtőbe. Fedjük le és tároljuk a mártást szobahőmérsékleten. Vágjuk le a brokkoli virágzását, fedjük le és tegyük a hűtőbe. Melegítsük fel a sütőt, tegyük a húst egy sütőlapra. Sült a steak 8-10 percig. Helyezzen egy nagy lemezre, fedje be egy szabad alumínium fóliával és hagyja állni 5-10 percig. Miközben a húst főzzük, vékonyra vágjuk a hagymát szeletekre, elválasztva a fehér és a zöld részeket. Egy nagy serpenyőben melegítse az olajat közepes hőn. Adjuk hozzá a brokkoli, a hagyma fehér részét és 1/4 csésze vizet, sót. Fedjük le és főzzük, alkalmanként megkeverve, amíg a brokkoli készen van, 8-10 percig. Távolítsuk el a fedelet, adjuk hozzá a maradék szójamárt és egy evőkanál ecetet. Főzzük, keverjük, amíg a folyadék elpárolog, 1-2 percig. Adjuk hozzá a zöld hagymát. Tálalás előtt vágja a steak vékony szeletekre. Tálaljuk brokkoli és földimogyoró mártással.
Tételek: 4