- vaj - 5,5 csésze
- cukor - 1 csésze
- liszt - 2 csésze
- mandula liszt - 1 üveg
- vanília kivonat - 1/2 teáskanál
1. Vágja fel a vajat darabokra, és egy alacsony lángon keresztül egy serpenyőben olvadjon. A felszínre emelkedő habot azonnal le kell venni. Kapcsolja ki a hőt és hagyja 5 percig. Óvatosan öblítsük le az olajat, ügyelve arra, hogy ne maradjon benne szilárd részecskék. Kb. 1 poharat kell kapnia. 2. Melegítse fel a sütőt 190 fokosra. Egy tálban egyesítsük a meleg vajat cukorral, és tegyük a hűtőbe, amíg a keverék meg nem erősödik, körülbelül 30 percig. 3. Távolítsa el a hűtőszekrényből és rázza fel, amíg a tömeg olyan, mint a tejszínhab. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet, és keverjük egy kanállal vagy spatulával. Ezután adjunk hozzá mandula lisztet és vaníliát, keverjük össze. Gyúrja a tésztát. 4. Nyomja meg a tésztát enyhén lisztbe helyezett felületen, kb. 2 cm vastag. Ezek összeomlanak, mert nagyon törékenyek. 5. Helyezze a sütiket egy pergamenpapírral bevont sütőlapra, és 10-12 percig süssük, amíg a szélek színe megváltozik. A középsőnek halványnak kell maradnia. 6. Hagyja hűlni néhány percig. Megszórjuk a sütiket cukorporral és szolgáljuk.
Tételek: 20