- cukkini - 1,5 kilogramm
- izzó - 2 darab
- sárgarépa - 2 db
- fokhagyma - 1 fog
- Basil levelek - 5-6 darab
- csomó kapor - 1 darab
- egy csomó petrezselyem - 1 db
- csokor koriander - 1 db
- só - - ízlés szerint
- fekete bors - - ízlés szerint
- sáfrány - - ízlés szerint
- paradicsompüré - 3-4 Art. kanál
- Paradicsom - 2 db
Készítsen minden összetevőt. Hámozzuk le a squash-t a héjból. Vágjuk a csontvelőt kis kockákra. Sütjük egy serpenyőben körülbelül 15 percig. A maradék zöldségeket finomra vágjuk, és külön cukkini készítsük. Add zöldeket, paradicsompürét és fűszereket. Kombinálja a cukkini más zöldségekkel. Folytassuk a főzést további 10 percig, zöldségeket keverjenünk egy turmixgépbe vagy keverjük össze, őröljük meg. Húsdarálót is használhat. Csak adja át a zöldségeket rajta többször. Tegye a kaviárt egy serpenyőbe, és tegye ki körülbelül 5 percig. Ezután terjessze a kaviárt a steril dobozokra és forgassa a későbbi használatra.
Tételek: 3-4