Shish kebab sertésből paradicsommal

1. Először is gondoskodunk a húsról. Nem túl nagy darabok (körülbelül egy centiméteres összetevők:

• Vörös paradicsom - 200 gramm
• Sertés nyak - 1,8 kilogramm
• Tengeri só - 1 teáskanál
• Ground fekete bors - 1 teáskanál
• Hagyma - 2 db

utasítás

1. Először is gondoskodunk a húsról. Nem túl nagy darabok (körülbelül öt centiméterrel) húst vágtak. Megszüntettük az összes felesleges zsírt. 2. Vegye ki a paradicsomot, öblítse le őket, tegyen egy apró metszést (kereszt alakú) a paradicsom alsó részébe, a paradicsomot néhány percig forró vízbe mártsa, utána pedig megtisztítjuk őket a héjról. Most vágd apró darabokra a paradicsomot. Egy kis hagymát töröljük le, félig gyűrűsre vágjuk, hozzáadunk egy kis tengeri sót, és kézzel összeszorítjuk. A hagymának gyümölcslevet kell adnia. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és a paradicsomot a húsba. 3. Most borsot kell hozzáadni és jól keverni. Fedjük le az ételeket és a húst, és két vagy három órán keresztül eltávolítjuk a pácot. 4. Amikor az idő telt el, és a húst marinálják, a sertéshúsdarabokat egyenletesen menetesítik a főtt nyársra. 5. Az előkészített szénnel (a szénnek olyan állapotban kell lennie, hogy hamut kapjon, és belsejében hő volt). Sütés közben a sütéses kebab nyársaknak gyakran meg kell fordulniuk, majd egyenletesen sültek minden oldalról. Amint a húsdarabok elpirulnak, eltávolíthatók.

Tételek: 6