- sült chili - 1 darab
- tökmag - 1/4 pohár (sült)
- fokhagyma - 1 fog
- fekete bors - 1/4 teáskanál
- só - 1 teáskanál
- repceolaj - 1/2 csésze
- vörösbor ecet - 2 Art. kanál
- Parmezán sajt - 3 termék. kanál
- csokor koriander - 1 db
- joghurt - 3/2 csésze (alacsony zsírtartalmú)
- rák - 50 darab
1. Hajtsa át a fokhagymát a sajtón keresztül. Rántsa fel a sajtot. Vágja le a korianderet. Vágja fel a chili borsot, távolítsa el a magokat, és helyezze a vágott oldalát a fóliára. 2. Helyezzen egy sütő tálcára, és 8-10 percig sütjük a sütőben, amíg nagy feketék nem jelennek meg a héjban. Bontsa ki a fóliát, és hagyja 5-10 percig lehűlni a borsot. Hámozzuk le a borsot. 3. Helyezzünk chili-t, tökmagot, fokhagymát, borsot, sót, repcemagolajat, vörösbort ecetet és sajtot keverőben vagy élelmiszer-feldolgozóban. Beat kb. 10 másodpercig, majd fokozatosan hozzáadja a fokhagymát. Kívánt esetben tegye félre néhány koriander ágat a körethez. 4. Helyezze a joghurtot egy közepes tálba és habverővel. Adjuk hozzá a vegyes összetevőket a joghurthoz és alaposan keverjük össze. 5. Add hozzá a garnélarákot a kapott keverékhez. Hűtőszekrénybe helyezzük legalább 3 órán keresztül. 20 percig a shish kebab főzése előtt álljon a bambuszból készült nyárson vízben (hogy megakadályozza az égést). 6. Melegítse fel a grillet. Húzza 5-6 garnélarákot minden nyáron. Sütjük közepes lángon, amíg főzünk, kb. 10-15 percig.
Tételek: 6