- Vaj, plusz olaj a forma számára - 2. kanál
- közepes izzó, szeletelve - 1 db
- válogatott erdei gombák, nagydarabos - 900 gramm
- száraz fehérbor - 1/4 üveg
- só - 5,5 teáskanál
- Frissen őrölt bors - - ízlés szerint
- finoman reszelt sajt Gruyer - 1 üveg
- finoman reszelt parmezán sajt - 1 üveg
- burgonya, hámozott és vágott bögrék - 900 gramm
- finoman apróra vágott kakukkfűlevél - 1 st. egy kanál
- tej - 0,75 csésze
- sűrű krém - 0,5 pohár
Melegítse fel a sütőt 175 fokosra. Kenje meg a sütőedényt, és tegye félre. Olvadt vajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Add hagymát, főzzük, keverjük, amíg puha, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a gomba felét. Főzzük, amíg kissé enyhítik. Add hozzá a maradék gombákat, megsütjük, kevergetve addig, amíg a gombák nem hagyják el a gyümölcslevet és a legtöbb folyadék elpárolog, 8 és 10 perc között. Add hozzá a bort, főzzük, keverjük, amíg a folyadék elpárolog, 3-5 percig. Távolítsuk el a hőtől. Sózzuk és borsozzuk. Keverjük össze a sajtokat egy kis tálban, tegyük félre. Az elkészített formát burgonyaszeletekkel fektesse le. Megszórjuk a kakukkfű felét és egy csipet sóval és borssal. Fektesse ki 1/3-a sajtot és a gomba keverék felét. Ismételje meg a folyamatot a fennmaradó összetevők, így 2 evőkanál sajtot. Rendezzük el a maradék burgonyaszeleteket az edény szélén. Keverje össze a tejet és a krémet egy tálba, és öntsön tetejére. Az edényt 1 napig hűtőszekrényben lehet tárolni. Hagyja szobahőmérsékleten állni 30 perccel a sütés előtt. Fedjük le a formát fóliával és körülbelül 1 órán keresztül süssük. Távolítsa el a fóliát és sajtokkal megszórja. Sütjük, amíg aranybarna, 20-30 percig. Tegye az edényt a grillre, hagyja lehűlni 10 percig a tálalás előtt.
Tételek: 10-12