- Pinto bab - 200 gramm
- Sertés nyak - 500 gramm
- fekete bors - 1/2 teáskanál
- Póréhagyma - 1 darab
- Só - 1/2 teáskanál
- Növényi olaj - 50 ml
- fokhagyma - 3 fog
- Paradicsompüré - 60 gramm
1. Először is be kell áztatni a babot. Töltsön be néhány órát. Ezután cserélje ki a vizet, és 1,5 órán keresztül főzzön egy kis tüzet, amíg a bab lágy. Ne emeljétek babot. A folyadék, ahol a babot főzték, megmarad. 2. Vágja le a húst a felesleges zsírból. Ezután kb. 3-3 cm méretű kockákra vágjuk. 3. Magas tűz esetén a húst sütjük, amíg egy vékony kéreg nem keletkezik. A hús kis részletekben feküdjön ki, így az idő előtt nem adhat szaftot. A póréhagymát gyűrűkkel (fehér részével) vágjuk, és hozzáadjuk a húshoz. Ezután keverjük össze mindent, és főzzük 2-3 percig közepes lángon. 4. Ezután mindent meg kell sütni és sót adjunk. Adjuk hozzá a babot és keverjük össze. 5. Add hozzá a paradicsompürét. Közepes hő esetén főzzük 8-10 percig főzni. Annak biztosítása érdekében, hogy a hús nem válik nagyon szárazvá, hozzá kell adnia nagyon kevés folyadékot a babból. 6. Finom levágja a fokhagymát, és adj hozzá az ételünket kb. 1-2 perccel az utolsó főzés előtt.
Tételek: 4