- víz - 2 liter
- Sertés nyelv - 300 gramm
- cékla - 1,5 kg
- liszt - 2 Art. kanál
- tejföl - 3-4 Art. kanál
- vaj - 100 gramm
- ecet - 1 st. egy kanál
- zöldség, cukor, bors és só - ízlés szerint
Ez a könnyű és hasznos leves minimális összetevőkből készül. Előkészítés: Öblítse le a disznó nyelvét, húzza le és vágja szalagot. Tegye a nyelvet egy serpenyőbe, öntsön hideg vizet, és tüzet rakjon. Főzzük alacsony hőségig, amíg készen áll 2-3 órára. Forraljuk fel a céklát, hagyjuk kihűlni. Rántsa fel, és helyezze egy serpenyőbe. Adjunk hozzá 6-8 evőkanál forró vizet, ecetet és vajat. Forraljuk fel. Megolvad a vajat egy serpenyőben. Add hozzá a lisztet és sütjük, folyamatosan kevergetve. Törölje át a céklát egy szitán, és adjunk hozzá a húsleveshez a nyelvhez. Adja hozzá a pasztivált lisztet, cukrot, sót és fekete őrölt borsot. Forraljuk fel. Levessük fel a levest a lemezekre, díszítsük apróra vágott fűszernövényekkel és töltsük fel tejföllel.
Tételek: 4