- szárított fehér gomba - 3/4 csésze
- Vaj - 6 Ábra. kanál
- közepes póréhagyma (kb. 1 font) finoman aprítva - 3 darab
- liszt - 6 Art. kanál
- sherry - 3/4 üveg
- csirkehúsleves - 5 csésze
- apróra vágott friss kakukkfű - 1/2 teáskanál
- Vegyes friss gomba - 900 g
- só és őrölt bors - 1 ízlés szerint
- zsíros krém - 1 üveg
- tej - 1 csésze
- krém a krémből - 1 rész
- kis toast - 1 rész
Öntsük a szárított gombát 2 csésze forró vízzel egy hőálló edénybe, és hagyjuk állni a lágyság körülbelül 30 percig. Helyezzük a gombákat egy vágódeszkára és apróra vágva, tegye félre. Tartsa a folyadékot a gomba áztatását követően. Megolvasztja a vajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Add hozzá a póréhagymát, főzzük, keverjük, amíg puha, de nem barna, 10-15 percig. Adjunk hozzá lisztet, főzzük 2 percig. Adjuk hozzá a sherry-t, ütés közben simítsuk fel finoman. Adjunk húsleveset, kakukkfűvet, folyadékot, maradjunk a gomba áztatásával és forraljuk fel. Csökkentse a hőt, párolja 5 percig. Szárított és friss gomba hozzáadása. Távolítsuk el a hőtől. Öntsünk egy nagy tálba. A levest 3 fordulóban az élelmiszer-feldolgozóban püré konzisztenciájává kell győzni, biztosítva, hogy ne maradjon egész gomba. Öntsük a levest a serpenyőbe. Forraljuk fel, főzzük, keverjük, 15 percig. Sózzuk és borsozzuk. Adjuk hozzá a tejszínt, és forraljuk fel. Sózzuk. Add hozzá tej, előmelegítés. Azonnal tálaljuk, vagy tároljuk a hűtőszekrényben zárt állapotban legfeljebb 3 napig, előmelegítés a kiszolgálás előtt. öntsön levest tányérra, tegyen 2 teáskanál krémet Crevelből az egyes tányér közepén, és krutokkal szórja meg.
Tételek: 12