- Víz - 2 liter
- Málna juice - 2 csésze
- Élesztő - 2 db. kanál
- Honey - 2 csésze
Sbiten az egyik leggyakoribb ital, amely egyszer Oroszországban volt. Moszkvában a tavernák meleg és hideg italt. Az íz a sbintha nagyon hasonlít a mézes ital. Ez tartalmazott: gyömbér, zsálya, valerianuszi gyökér, szentjánoskenyér és más gyógynövények. Elkészítés: Öntsük a vizet egy serpenyőbe, forraljuk fel, majd hagyjuk kihűlni egy kicsit. Málna és méz (természetes) hozzáadása a forró vízhez. Ezt a keveréket forraljuk, és körülbelül két órán át forraljuk, folyamatosan keverjük, ne felejtsük el eltávolítani a habot. A kapott italt szobahőmérsékletre hűtjük, majd hozzáadunk élesztőt, és hagyjuk az órát tíz-tizenkét fermentéig. Amikor a szükséges idő elhalad, az így kapott infúziót egy nagy tartályba (egy palackba vagy hordóba) ürítjük, majd szorosan lezárjuk, és körülbelül egy hónapig hideg helyen helyezzük be ragaszkodni. Amikor az idő lejárt, a palackokat öntsük palackokká, lezárjuk a palackokat, és hűvös helyen tároljuk (a palackok vízszintes helyzetbe vannak hajtva). A hideg formában süsse meg.
Tételek: 6