- Száraz élesztő - 14 gramm
- Liszt - 1,1 kilogramm
- Narancs - 1 darab
- Savanyú tej - 300 ml
- Honey - 235 gramm
- Vaj - 60 gramm
- Tojás - 3 db
- Földi kardamom - 1,5 teáskanál
- Só - 1 teáskanál
- Finomított diófélék - ízlés szerint (permetezéshez)
1. Rántott 2 tk narancshéjat a héjból. A cellulózból nyerjen ki 60 ml gyümölcslevet. Egy külön tálban keverje össze a savanykát, a mézet, a narancslevet és a vajat. Alacsony hőfokon melegítsük az olajat. Ne melegítse fel legfeljebb 40 fokban. 2. Szitáljuk a lisztet. Vegyünk összesen 200 g-ot, és keverjük össze az élesztővel és a sóval. Öntsük ezt a lisztet a keverékbe, és keverjük 2 percig. 3. Add hozzá tojást a tésztához. Most narancshéjat és kardamomot és egy kicsit lisztet adunk. Folytassa a keverést, amíg a tészta homogén lesz. Öntsük fel a liszt felét, és keverjük már a kezével. Add hozzá a lisztet, amíg a tészta elasztikus és puha lesz. 4. Egy nagy alakot vagy két kicsi is lehet. Olajjal kenje meg. Tegye a tésztát a penészgombába, és tegye fél órán keresztül. Helyezze a tésztát egy meleg helyre. Amikor a tészta megduplázódik, zsírozza fel a tojást felülről és szórja a diót. Sült kenyér körülbelül 50 perc 180 fokos hőmérsékleten.
Tételek: 10