Indian pies Patties - ez talán az egyik legősibb étel. Kr.e. 5. században. a pitékről említik az ősi védikus írásokban. A mi korunkban Európában először pite-ok jelentek meg Angliában. A feleségek szokás szerint felkészítették a férjet a nagyméretű tálak (20-30 cm) számára. Ehhez a nők kiszabadították a tésztát, a vacsorákat befedték, és a tálak nem tévesztették össze a tésztával, kioltották a nevet, és megsütötték. Idővel új recepteket találtak a torta számára, töltelékeket, fűszereket és fűszereket kombináltak. Minden ország megváltoztatta és újraírta a kompozíciót ízének és termékeinek megfelelően. De attól függetlenül, hogy a teszt összetétele megváltozott, a kiszolgálás és a töltelék formája mindig a vendégszeretet szimbóluma lesz. Ma beszélünk a "samosa" nevű vegetáriánus pite-ről. Ez az egyik legnépszerűbb étel Indiában. Szabály szerint a samos keveredik a lisztből, zöldségből vagy vajból és vízből, sütjük sült dióféléket, és a hagyományos töltelék zöldség és gyümölcs. A Samos lehet mind snack, mind desszert, és a töltések hihetetlen számú változata soha nem fogja ezt az étel monoton. Azt javaslom, hogy a samosy-t narancsokkal készítsük, és megkönnyítsük tejszínes ízesítését. Önnek a leginkább finom teázás és aroma a rázós sütés, és tudják, hogy jó segítők a családias hangulat, a hő és a szeretet megőrzésére a házban!
összetevők:- Liszt, búza 400 g
- Vaj 125 g
- A vizet 125 ml-re forraltuk
- Az olajat 250 g-ra olvasztottuk
- Só 4 csipetnyi
- Narancs 1 db.
- Curd 400g
- Cukor 80 g
- Kurkuma 3 g
- Cukorpor 250 g
- Tej 50 ml
- 1. lépés A samos elkészítéséhez szükségünk lesz: olvasztott vaj, cukor, liszt, túró, víz, só és kicsi narancs.
- 2. lépés Megolvasztja a vajat és keverje össze vízzel.
- 3. lépés Csípje meg a sót és a lisztet.
- 4. lépés Dörzsölje meg a feszes tésztát. És hagyja 10 percig.
- 5. lépés Időközben töltsd ki a töltetet. Távolítsuk el a narancshéjat tartalmazó héjat egy finom rántással, húzzuk le a narancsszínű fehér héjat, és vágjuk a narancssárga pépet apró darabokra.
- 6. lépés Ha kifejezett és gazdag ízeket szeretne, akkor az összes hámozott héjat töltse fel, ha könnyű aromát szeretne, akkor elegendő lesz a narancs fele felhúzásához.
- 7. lépés Következő lépésként keverje össze a túrót, a csipeget, a narancssárga pépet és a cukrot. Hagyja a tölteléket, és menjen a tesztbe.
- 8. lépés A tészta körülbelül 10-12 egyenlő részre van felosztva és gördült golyókkal.
- 9. lépés Minden labdából egy ovális. A központból a szélek felé kell kijutni, majd a sütés során a sütemények nem szakadnak meg. És nyújtsd ki a töltést.
- 10. lépés Hajtsa be a széleket. A megbízható ragasztáshoz a széleket vízzel kenni lehet, majd ujjával fel lehet vinni.
- 11. lépés Ezután elkészítünk egy pigtailet, vagy a széleket, ahogy tetszik.
- 12. lépés Egy serpenyőben, vastag aljjal öntsük meg a megolvasztott vajat és a hőt. Egy jól fűtött olajban lehúzzuk a szamót és sütjük mindkét oldalán aranyat.
- 13. lépés A Samosy-t porcukorral lehet megszórni, vagy mázzal elkészíteni.
- 14. lépés A máz elkészítéséhez vegye be a porcukor, a tej és a kurkuma (narancssárga színű mázhoz).
- 15. lépés Minden összetevő vegyes. A keveréknek olyannak kell lennie, mint egy vastag tejföl.
- 16. lépés A bőséges víz mossa a hűtött szamókat. 15 perc után a samos készen áll a használatra.