Új "harisnya a szőrme alatt" Három saláta: "Olivier", "Mimosa" és "Herring under the bundle" - az újév asztala hagyománya hosszú ideig. Ezek a saláták annyira egyszerűek, hogy valami újat akarsz. És mi van, ha a családnak rajongója van ezeknek az ételeknek? Úgy tűnik, érdemes megpróbálni egy új megjelenítési formát, hogy egy ismerős étel az ismerős idegenhez jusson az asztalhoz. Egy ilyen kísérlet: egy saláta-sütemény "Hering egy szőrme alatt egy zselében". Lenyűgözni, szép alakra lesz szükségünk, amelyben elkészítjük a salátát. A szilikon formák a szilveszterek és a zselék számára a legalkalmasabbak. Az ízlés szerint ez a saláta-torta kevéssé különbözik a klasszikus elődjétől, azzal a különbséggel, hogy a rétegeket össze kell ragasztani, és úgy kell vágni, mint egy pite-t.
összetevők:- Cékla 2 db.
- Sárgarépa 3 db.
- Burgonya 3 db.
- Tojás csirke 3 db.
- Sózott hering 1 db.
- Hagyma 0,5 db.
- Zselatin 8 g
- Víz 100 ml
- Jelly 30 g
- Majonéz 350 g
- 1. lépés Hozzávalók salátához: céklát, burgonyát, sárgarépát, tojást előzetesen főzni és hűlni. Szükségem van hagymára is, de a zselé, a majonéz kivételével, hozzáadok a levélzselatin (4 darab) feloldásához, a vörösborkóból készült zselét (az én személyes találatom óta a közös hering bundás alatt).
- 2. lépés Mi megtisztítjuk a heringet, eltávolítjuk a belsõ részeket, a fejet, a farokot. A heringet két filéra osztjuk szét, óvatosan válasszuk ki a kis csontokat, és apró kockákra vágjuk.
- 3. lépés A főtt burgonyát a bőrről lehúzzuk és 5-7 mm-es kis kockákra vágjuk.
- 4. lépés Hajtogatni a főtt cékla egy nagy mazsola. Az egész étel íze a cukorrépa minőségétől és édeségétől függ.
- 5. lépés: Hámozott főtt sárgarépa dörzsölte egy nagy rácsot, vagy vágott kis kockákra.
- 6. lépés Főtt tojás három nagy méretben.
- 7. lépés Finom levágja a hagymát, és felforraljuk a forró vízzel. Ez a módszer kiküszöböli a hagymától a felesleges keserűséget, és ami a legfontosabb, megakadályozza a salátahagymát a hagyma szaga által, ami általában akkor jelenik meg, ha a saláta áll. A hagyma ropogós tulajdonságai megmaradnak.
- 8. lépés A zselatin lemezeket hideg vízben 10 percig át kell áztatni. Forraljuk fel a vizet 2 tk. vörösborkóból készült zselé. Zselatint préselünk, vízzel mártjuk, majd teljesen feloldjuk, hagyjuk kihűlni a friss tej állapotába, és finoman keverjük a majonézzel.
- 9. lépés A szilikon alakját vegye fel, tegye a lemezre. Minden összetevőt különálló lemezekbe keverünk, zselé majonézzel. Az első réteg a cukorrépa, így az alak megfordítása után tetejére került.
- 10. lépés A második réteg a tojás.
- 11. lépés A harmadik réteg a sárgarépa.
- 12. lépés A negyedik réteg burgonya hagymával.
- 13. lépés És végül, hering. Fedjük le az űrlapot az élelmiszer-fóliával és tegyük a hűtőbe körülbelül 6 órán keresztül.
- 14. lépés Ha a zselé hideg, fedje le az alakot egy lapos edényzel és fordítsa meg. Óvatosan fordítsa ki az éleket, vegye le az alakot. Kaptam egy ilyen dáliát.