- tojás - 1 db
- Só és őrölt bors - - ízlés szerint
- zöldbab - 60 gramm
- citromlé - 2 Cikksz. kanál
- olívaolaj - 1. egy kanál
- szemcsés mustár - 1 teáskanál
- Avokádó - 1/4 darab
- spenót - 30 gramm
- salátafrizura - 60 gramm
- Cherry Tomatoes - 1/4 Cups
- pekándió - 2 db. kanál
Helyezze a tojást egy serpenyőbe, öntsön hideg vízzel rajta. Forraljuk fel, fedjük le és távolítsuk el a hőtől. Hagyjuk állni 12 percig, majd hideg víz alatt. Hámozzuk le a tojást és vágjuk 4 darabra. Ugyanabban a serpenyőben forraljuk fel a sós vizet. Add hozzá a zöldbabot, és főzzük, amíg kész, 3-5 perc. Azonnal helyezze a babot hideg víz alá. Egy kis tálban verjük meg a citromlevet, a vajat és a mustárt, sózzuk és borsozzuk. A mártást kis, zárt tartályban tárolja. Közvetlenül tálalás előtt vágja le az avokádót, és keverje össze babot, tojást, salátát, diót, paradicsommal és mártással.
Tételek: 1