- növényi olaj - 2 db. kanál
- hagyma - 1 darab
- pirospaprika - 1/2 teáskanál
- friss gyömbér (5 cm) - 1 szelet
- mangó - 2 darab
- ananászok saját gyümölcslében - 500 gramm
- barna cukor - 1/2 csésze
- almaecet - 1/2 üveg
- garam masala - 1 st. egy kanál
- mazsola - 1/4 csésze
Öblítse ki a mangót, és vágja darabokra. Öntsük a pirospaprika pelyheket az olajba, amíg enyhén sötétednek. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát. Süssük, amíg puha. Hámozzuk le a gyömbért és dörzsöljük bele közvetlenül a hagymába. Folytassuk a sütést további pár percig, amíg minden lágyul. Add mangó és konzerv ananász (a lé). Ezenkívül adjunk hozzá barna cukrot, ecetet és garam masala-t. Keverje jól a keveréket, és forraljuk fel. A keveréknek kb. Egy óráig forralnia kell. Időnként keverjük össze. A folyadék fokozatosan el fog menni, és az elakadtság következetessége lesz. A mazsola használatakor add hozzá a sütési idő végéig (kb. 45 perc). Tálaljuk forró vagy hideg.
Tételek: 12