Karácsonyi sütemények Mindig azt hittem, hogy egy ropogós keksz csak akkor származhat, ha jelentős mennyiségű vaj vagy zsír van a tésztában. Kiderül, hogy a "rothadás" jelentős mennyiségű sárgadinnyet eredményezhet. A meghatározott számú összetevőkből álló sütik nem túl sokak, így az ünnepek előestéjén jobb kettős adagot készíteni (még ennél is gyorsabban ettek zománc nélkül)!
összetevők:- Búzaliszt 1 evőkanál.
- Vodka 5 ml
- Sütéspor 0,5 tsp.
- Narancs 1 db.
- Fahéj őrölt 0,5 ts.
- 20 g vaj
- Tojás csirke 2 db.
- Cukorpor 0,25 evőkanál.
- Cukorpor 200 g
- Tojás csirke 1 db.
- Citrom 0,5 db.
- 1. lépés A sütemények elkészítéséhez lisztre, cukorporra, tojásra, vajra, fahéjra, narancsra (héjra), citromra (juhra), sütőporra és vodkára (vagy konyakra) van szükség.
- 2. lépés Válassza el a fehérjéket a tojássárgából. Keverjük össze a tojássárgáját vajjal és cukorporral.
- 3. lépés Add hozzá 2/3 csésze liszt, fahéj, sütőpor, vodka és 1 evőkanál. l. narancshéj. Gyúrja a tésztát.
- 4. lépés Helyezze a maradék lisztet a munkaterületre, és keverje bele a tésztába. Tegye a tésztát 30 percig a hűtőszekrényben.
- 5. lépés Helyezze a tésztát egy 2-3 mm vastag rétegbe, és vágja ki a kekszek alakját vagy mintázatát. Tegyen egy pergamentpapírral borított sütőlapot.
- 6. lépés Sütjük 10 percig egy előmelegített sütőben 160 ° C-on, amíg világosbarna. Kész sütemények hűlni.
- 7. lépés A mázért a fehérjét egy habos habba öntse.
- 8. lépés Cukorpor hozzáadása egy teáskanálnyal. Amikor a tömeg sűrűvé és fényessé válik, adj hozzá egy fél citrom levét. Ismét megrázzuk. Kívánt esetben hozzáadhat étel színeit (adjunk hozzá egy kis cseresznye lekvárt, az eredmény gyengéden rózsaszín).
- 9. lépés Használja a mázzal a kekszet és 15 percig száraz egy enyhén fűtött kemencében (bekapcsoltam a szellőztetési módot, és beállítom a hőmérsékletet 50 ° C-ra).