Üdülési torta Amikor a német barátaim szokatlanul gyönyörű szövésű pite-t küldtek nekem, de sütéskor úsztak és elvesztették az alakjukat. Már kétségbeesett voltam, de hideg módon kaptam a receptet az élesztő tésztához. Ez a tészta tökéletesen tökéletes a szövés különböző formáihoz, és azóta az üdülési sütemények a kedvenc sütemények. Töltelék nélkül készíthetők, a pite puha, szellős, a legfejlettebb kéreggel, és ha tölteléket ad hozzá - akkor ujját nyalogatja! A szőtt cseresznye torta gyönyörű, buja és ízletes. Ennek a pitenek az előnyei közé tartozik az a tény is, hogy csak 15-20 perc alatt sütjük meg, és sokáig megőrizte frissességét (ha túléli a következő napra). A teszt javasolt mennyiségéből 2 nagy tálat kapunk.
összetevők:- Búzaliszt 5 evőkanál.
- 200 g vaj
- Élesztő, száraz 11 g
- Cukor 0,5 evőkanál.
- Só 0,5 ts.
- Tojás csirke 2 db.
- Tej 1 evőkanál.
- Fahéj föld 1 evőkanál. l.
- Bilberry szirup 100 ml
- Burgonyakeményítő 1,5 evőkanál. l.
- Cukor 0,5 evőkanál.
- Cherry Frozen 500 g
- Tojás csirke 1 db.
- Olívaolaj 0,5 evőkanál. l.
- 1. lépés A torta elkészítéséhez hidegen kell elkészíteni egy élesztő tésztát, egy cseresznye semleges (friss vagy fagyasztott), bogyószirup (lekvárból), cukor és keményítő.
- 2. lépés A fagyasztott vagy friss cseresznye elalszik a cukorral és a keményítővel, keverjük össze és hagyjuk az asztalon. A sütéses keményítő a cseresznyét lédúsá teszi, de nem teszi lehetővé, hogy a lé kifolyjon a tesztből.
- 3. lépés A tésztát fél óráig felmelegítjük, 8 részre osztjuk. Egy pite esetében 4 részeset veszünk. Az egyik részt egy palacsintaba forgatjuk, és egy lemez segítségével egyenletes körbe vágunk. A lemez mérete - legfeljebb 20 centiméter, mint egy torta kialakításakor az átmérő megduplázódik, és fennáll annak a veszélye, hogy nem illeszkedik a serpenyőbe.
- 4. lépés Helyezze a kört sütőpapírral borított sütőlapra, zsírozza a bogyószirupot, és fűszerrel megszórja, cukorral keverve.
- 5. lépés Ismételje meg ugyanazt a dolgot a teszt 3 részével, és rakja be őket egy halomba. A reszketõk a tölcsérbe kerülnek, feloszlanak félbe, feltekerõdnek egy másik kört és lefedik a 3 elõzõt. Vágja át a rétegeket, osztja a kört 8 részre, de ne érje el az 1 centiméter szélét. A kapott háromszögeknél legyenek olyan rések, amelyek nem érik el a háromszög sarkát és alapját.
- 6. lépés A háromszöget csúsztassa fel, és egy vagy két alkalommal a középső résbe hurkot, a fonott háromszög kanyarodjon kívülről. Így ismét megismételjük, amíg nem javítjuk az összes háromszöget.
- 7. lépés A maradék maradékokat kinyomjuk, és a közepére helyezzük, kis széleket alkotva. Nem szükséges megcsípni a tésztát, sütéskor csatlakozni fog. A központi kört olajjal olajozzák, így a cseresznye nem teszi a tésztát nedvesre.
- 8. lépés A cseresznye összeolvasztja a hozzárendelt levét (ha ez előzetesen megtörtént, a gyümölcslevet használhatjuk szirup készítésére a körök kenésére), tegye a cseresznyét a torta középpontjába, és megszórjon egy kicsit több cukrot és keményítőt. A torta rongyos széleit tojással megkenjük és 180 ° C-on sütjük.
- 9. lépés Ha egy tortát sütünk, elkészíthetjük a fennmaradó tésztának a második részét. 15 perc múlva vegye be a sütőbe, és ellenőrizze a készenlétet egy fanyar nyárral. A tortát nem főzzük több mint 20 percig. Itt van egy ilyen szép ember! A cseresznye közepét a kiszolgálás előtt porított cukorral porítottuk.