- Borjú - 400 gramm
- Krém - 300 ml
- Só - 1/2 teáskanál
- Nutmeg - 4 gramm
- Fehér gomba - 100 gramm
- fokhagyma - 1 fog
- Vaj - 30 gramm
- fekete bors - 1/4 teáskanál
- Búzaliszt - 40 gramm
1. Húst veszünk, ennek a kancsónak a elkészítése nagyon alkalmas. Hosszú csíkokra vágtuk. 2. Ezt a húst meg kell szárítani. Ehhez papírtörölközőre van szükségünk. Amikor a hús kiszárad, megpréseljük vajban. Aztán egy kis sót. Távolítsa el a sütőt a tűzhelyről. Most meleg helyre kell helyezni. 3. Most mártást készítsünk. Finom levágása félhagymát és egy fokhagymát. Szintén aprítsuk át egy közepes méretű fehér gombafejet. Ha nincsenek fehér gombák, akkor használhatjuk a sörtöncseppeket vagy a kancéit. Ezután hozzá kell adni egy kis csepp szarvasgombaolajat, amely az ételhez gomba ízű. Fehér gombák és anélkül, hogy ez adna az ételnek a gomba szaga. 4. Vegyünk egy kis kolbászt. A fokhagymát és a hagymát vajban sütjük, amíg átlátszóvá nem válik. Követjük, hogy ne égessünk. Öntsünk két evőkanál lisztet egy íjhoz, és alaposan keverjük össze egy fából készült spatulával. Adjuk hozzá a krémet, és keverjük össze újra, hogy ne keletkezzen csomók. Bors és só. Túl vastag mártással, adj hozzá egy kevés forró vizet. Töltsük a gombákat. Keverjük. Adjuk hozzá a földimogyoró szerecsendióját (csipet). Folyamatosan keverjük, főzzük alacsony hõmérsékleten öt percig. 5. A mártást húsba öntjük. Aztán mindent összekeverünk. A mártást a tejföl konzisztenciájának kell lennie. Szín - bézs és homogén. Távolítsuk el a hőtől és hagyjuk állni tíz percig a fedél zárásával.
Tételek: 2