- Marhahús - 800 gramm
- Sárgarépa - 400 gramm
- Izzó - 1 db
- Fokhagyma - 3-4 fog
- Vörösbor - 300 ml
- Friss kakukkfű - - ízlés szerint
- Liszt - 1 Cikksz. egy kanál
- Só, bors fekete föld - - ízlés szerint
- Olívaolaj - 40 ml
A marhahús bordáit megmossák, egyenként vágják a bordákra, és szárítják. Keverjük össze a lisztet, sót és borsot. Ebben a keverékben megfelelően vágjuk a bordákat. A bordákat magas hőmérsékleten süsse meg, amíg egy vékony kéreg nem keletkezik. Amint a bordák elpirulnak - távolítsa el őket a tűzről, és tegye be őket fedővel ellátott sütőedénybe. Ugyanabban az olajban, amelyben a húst sütjük, finoman apróra vágott hagymát és fokhagymát préseljünk. Ha a hagyma és a fokhagyma átlátszó (2-3 percig tart), adjunk hozzá apróra vágott gombát a termesztéshez. Sütjük, keverjük, kb. 10 percig. Ezután öntsük a serpenyőbe a gombák bora és fél pohár húsleves (ha a leves nem - egyszerű forralt víz). Forraljuk fel, majd távolítsuk el a tűzről, és öntsük a serpenyőben a serpenyő teljes tartalmát. Vessünk egy pár gallyat friss kakukkfűből. Fedjük le a formát sütéshez fedéllel, és helyezzük a sütőbe, 180 fokos fűtésre. 1 óra 180 ° C-on sütjük, majd csökkentjük a hőmérsékletet 150 ° -ra, sütjük további 2 órát. A kedvenc melléktáljával szolgál - mint nekem, a tökéletes burgonyapürével. Bon appetit!
Tételek: 4