- Száraz élesztő - 7 gramm (A teszthez :)
- Tej - 175 ml
- Liszt - 500 gramm
- Olaj - 170 gramm (lágyít)
- Sol - 1 Csipkés
- Cukorpor - 140 gramm (töltéshez :)
- Víz - 200 ml (forró)
- Mákos magvak - 250 gramm
- Szárított citromhéj - 1,5 teáskanál
- Vanília kivonat - 0,5 teáskanál
- Tojás - 1 db (sütéshez)
Keverje össze az élesztőt, a meleg tejet és a cukrot egy tálba. Egy nagy tálban öntsük a lisztet, sót és olajat, adjuk hozzá az élesztő keveréket. Kézzel vagy keverővel keverje össze a hozzávalókat, amíg a tészta el nem rugalmas. Formálja a labdát. Ezután takarja le egy tiszta törülközőt, és hagyja pihenni egy órát, vagy amíg kétszer emelkedik. Amíg a tésztát felemeli, készítse elő a töltést. Öntsük a porcukor meleg vízzel. Keverjük addig, amíg az összes cukor fel nem oldódik. Majd hozzáadja a mák, a citrom és a vanília kivonat szemcséit. Keverjük jól és készen. Kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen (175 ° C), és előkészítse a sütő tálcát pergamenpapírral. A tésztát egy lisztes párnázott munkaterületre helyezzük át, és a tésztát 4 egyenlő részre osztjuk. Vegyünk egy darabot. Húzzon be egy 25 cm átmérőjű körbe, és vágjon 8 azonos alkatrészre. Tedd 2 tk. a háromszög szélén. És forgassa fel a bagelot, nyomja meg a tippeket. Hagyja a bageleket 10-15 percig. Tegyük át egy sütőlapra és olajjal egy enyhén megvert tojással. Süssük 16 percig. A bagel kész. Bon appetit.
Tételek: 35