Dekoráció desszerthez "Charlotte" krém - pelyhes tojással vagy sárgadinnye liszt nélkül, mely alkalmas a sütemények, a sütemények és a sütemények díszítésére, mivel gyengéd, tágas és tökéletesen illeszkedik az alakhoz. Ennek köszönhetően cukrászati fecskendővel és különféle tartozékokkal bármi gond nélkül díszítheti a cukrászati termékeket. Hozzáadása egy kis konyak a krém növeli az ízét.
összetevők:- 200 g vaj
- Cukrot 4 evőkanál. l.
- Tejet 6 tb. l.
- Tojás csirke 2 db.
- Cognac 1 evőkanál. l.
- 1. lépés A "Charlotte" krém előállításához vajra, tojásra, tejre, cukorra, konyakra van szükségünk.
- 2. lépés Kombinálja a cukrot és a tejet. Forraljuk fel.
- 3. lépés A tojás könnyedén megverte.
- 4. lépés Töltsön forró tejet a tojásokba, kevergetés közben.
- 5. lépés Töltsük a tojásos keveréket egy serpenyőbe, és a keveréket felforraljuk, mindig kevergetve. De ne forraljon.
- 6. lépés Tartsa be a keveréket egy élelmiszer-fóliával úgy, hogy érintse a krém felületét. Hűtsük le 22 ° C-ra.
- 7. lépés Cserélje az olajat egy buta tömegre (5-6 perc).
- 8. lépés Hűtött tojásmassza adagokban adagolva, folyamatosan forogva.
- 9. lépés Végül keverjük össze a konyakot.
- 10. lépés A krém készen áll.