Hogyan főzni marhahúst

Termékek :

500 g marhahús - 600 g burgonya, 1 hagyma, 3-4 sózott uborka, 1 evőkanál. kanál liszt, 2-3 evőkanál. evőkanál olaj.

előállítás:
A zsírokat és a filmeket megtisztított vért, a serpenyőbe öntjük, öntsünk hideg vizet, és felforraljuk. Ezután ürítse ki a vizet, mossa meg a vesét, töltse fel édes vízzel és főzzön készen (kb. 1-1,5 óra).

A főzés során kapott húslevesre főzzük a mártást. Ehhez 1 evőkanál. Keverjük le a lisztet ugyanannyi olajjal sütjük sötét barna színűre, hígítsunk 1,5 csésze forró levest és forraljuk alacsony hőtől 5-7 percig.

Főzzük a főtt rügyeket apró szeletekben, keverjük finoman apróra vágott és pirított hagymával, és főzzük 2-3 percet együtt. Ezután tegye a veséket egy sekély serpenyőbe, adjunk hozzá pörkölt burgonyát, apróra vágott és szeletelt uborka, 1-2 babérlevél és 5-8 bors, majd öntsük az elkészített feszes mártást, fedjük le és 25-30 percig felhordjuk.

Az asztal kiszolgálása közben helyezze a vesét a mellékelt edénybe egy melegített edénybe, és finoman apróra vágott petrezselyemmel vagy kaporral szórja meg.

Hasonlóképpen, a sertéshájakat is főzheti, de előzetes főzés nélkül vágja le őket, és megfőzze őket.