Pilaf a faluban
- 1 kg juh
- 30 ml növényi olaj
- 3 hagyma
- 3 sárgarépát
- 1 répát
- 4 szál zeller
- 50 g vajat
- 1 fokhagymát
- 1 narancssárga
- 100 gramm gyöngy árpa
- 150 ml vörösbort
- 500 ml-es húsleves
Előállítása étkezés:
1.Krupa 8-10 órán át 0,5 liter vízben áztassa. Ezután engedje le a vizet, öntsön 1 liter forró vizet, és kb. Egy órát főzzön az árpához. 2. Vágja le a húst, lisztbe öntse, és olajjal sütjük. A félgyűrűre vágott hagyma, a sárgarépa és a fehérrépa rácsozik egy nagy méretben. Minden szárat zeller vágják, majd át - félkörívek. Az elkészített zöldségeket hozzáadjuk a húsokhoz, pároljuk 10 percig. 3. Hámozza le a narancssárga héjat, nyomja le a gyümölcslevet. A zöldséges húshoz adjunk hozzá gyöngy árpát, gyümölcslevet, narancshéjat és bort. 4. 10 perc elteltével sóval és borssal töltsük fel a húsleveseket, keverjük össze és 40 percig pároljuk a fedő alatt, szükség esetén öntsük a levest. 5. A kész edényt kívánság szerint díszítse narancssárga szeletekkel.
Főzési idő: 90 perc.
Egy adag 620 kcal
Fehérjék: 32 gramm, zsírok: 28 gramm, szénhidrátok: 27 gramm
Húslábas töltelékkel
- 2 alma
- 1 citromlé
- 1 kg sertés sonka
- 125 g szilva
- 1 táblázat. mustár kanál
- 2 hagyma
- 200 ml-es húsleves és fehérbor
- 3 táblázat. piros ribizli lekvár
Előállítása étkezés:
Vágjuk az almát kockára, megszórjuk a citromlevet. 2. Piperje a húsot és adj hozzá sót. Tegyük a húst szilvát és az almák felét. Összecsuksa a tekercset, a kötést és a mustárt minden oldalról. Sütjük 90 percig 200 ° C-on. 3. Vágja le a hagymát, és tegye a maradék almát a húsba. Öntsük fel a levest és a bort. 15 perc múlva kapcsolja ki a sütőt, és hagyja lehűlni a rulettet. A sütés után hagyott folyadékhoz keverjük el az elakadást és húsmártással szolgáljuk.
Főzési idő: 50 perc.
Egy adag 750 kcal
Fehérjék: 67 g, zsírok: 33 g, szénhidrátok: 35 g
Csípős szeletek
- 4 borjúszelet
- 2 táblázat. evőkanál olívaolaj
- 1/2 citromlevet
- 1 csipetnyi őrölt szerecsendió
- 600 g szőlő nélkül
- 1 db édes paprika
- 100 ml port és krém
Előállítása étkezés:
1. Préseljük le a citromlevet, megszórjuk a szerecsendiót és megsütjük az olívaolajban (mindkét oldalon 4 percig). Csíkokra vágott borspép, a fele szőlő hozzáadásával a húshoz, pörkölt 10 percig. 2. Készítse elő a mártást. A megmaradt szőlő, amely áthalad egy húsdarálón, és kikészített borral, krémmel és gyümölcslével kikészíti a hús sütését.
Főzési idő: 40 perc.
Egy adag 645 kcal
Fehérjék - 63 gramm, zsírok - 23 gramm, szénhidrátok - 27 gramm
Borjú "kürtökkel"
- 350 g borjúpép
- 2 táblázat. lisztes kanál
- 1 teáskanál. kanál szárított majorságot
- 1 hagyma
- 2 csésze édes paprika
- 4 táblázat. evőkanál olívaolaj
- 200 g sonka tészta
- 120 ml száraz fehérbor
- 2 táblázat. evőkanál tejföl
- só
Előállítása étkezés:
1. Vágja a húst csíkokra. Keverjük össze a lisztet egy tálban, majorsággal. Roll a hús egy elkészített keverék és megsütjük az olívaolaj fele. Vöröshagyma és paprika cellulóz őrlés, sütjük a maradék olívaolaj (10 perc). 2. "Szarvak" felforralják, amíg készen vannak, és eldobják a szűrőt. 3. Öntsük a bort és 100 ml vizet egy serpenyőbe, ahol a sajtot sültük, felforraljuk. Ezután hozzáadjuk a zöldségeket, borjúhúst, tejfölt, szezonot ízlés szerint és pároljuk 10 percig. A "szarvak" hússal és mártással szolgáltak.
Főzési idő: 60 perc.
Egy adag 645 kcal
Fehérjék: 30 g, zsírok: 24 g, szénhidrátok: 22 g
A főételek a húsételekhez tartoznak. A díszítés mindig a legjobb volt, leginkább erre alkalmasak a friss zöldségek és még a szirup gyümölcsök. Kísérlet erre, hisz nekem, sikerül.