Finom és egészséges kacsahús: finom pörkölt az otthonban
Az étel elkészítéséhez nem lesz sokat szükség: egy vagy több madárváz, kacsa-zsír és bizonyos fűszerek. Készülj fel a családjára a püré a kacsa a téli, a következő receptet.
A szükséges összetevők listája:
- kacsa szövet - 2 db.
- bors - 15 borsó
- édes paprika - 8 borsó
- babérlevél - 4 db.
- só - 2 tk. csúszdával
- kacsa zsír
- élelmiszerfólia
A kacsa főzött receptjének receptje:
- A madárváz kenetje és alaposan öblítse le a csap alatt. Vágja le a zsírokat a kacsákról, és vágja el a madarakat.
- Készítsen üvegeket a fedéllel, jól mossa és sterilizálja őket.
- Minden jar alján tegyen egy babérlevet, fekete és illatos paprikás borsót, és szórja meg a sót.
- Kacsa a zsírt darabokra. Körülbelül fele betöltődnek a konzervdobozokba, és felülről felhúzzák a madárvázdarabokat.
- Fedjük le a húsot egy másik kacsazsír réteggel.
- Osztassa az élelmiszerfóliát nagy darabokra, hajtsa négyszer. Egy ilyen fólia legyen elég ahhoz, hogy lefedje a doboz nyakát.
- Fedje le a tartályokat egy kacsamellel, tegye be a sütőbe, kapcsolja be és 200 ° C-ra melegítse. Ezen a hőmérsékleten 4 órán át pároljuk a húst.
- Ha az idő elfogy, ellenőrizze a tányérok mennyiségét. Ha a kacsából kiszűrt gyümölcslé nem tölti teljesen a tartályt, töltse fel a vizet, és hagyja a pörköltet a sütőben egy órán át.
- Ezután vegye ki a forró edényeket, és tekerje őket fedéllel.
- Fedje le a munkadarabokat meleg takaróval, és hagyja lassan lehűlni.
A kacsa házi pörkölése készen van, elrejtve tárolni hűvös, sötét helyen. Hasonló módszerrel meg lehet takarítani a csirke- vagy nyúlhúst is.
Meglepetés rokonai eredeti íze: párolt kecskehús
A kecskehús nem nevezhető népszerű terméknek hazánkban, de nagyon hasznosnak tekinthető. Először is, az alacsony zsírtartalmú és szinte teljes hiányzó koleszterin hiány miatt étrendi táplálékra utalnak. A kecskehúst gyorsan elnyeli a szervezet, és a benne lévő vitaminok jótékony hatással vannak a vázizomzatra, a bőr állapotára és a szív-érrendszerre. Többek között a termék alacsony népszerűsége lehetőséget nyújt arra, hogy egy szokatlan és eredeti tálat készítsen a télre.
A pörkölt kecskehús főzéséhez szükséges termékek listája:
- kecske - 2 kg
- fekete bors - 8 borsó
- édes paprika - 4 borsó
- babérlevél - 2 db.
- só - ízlés szerint
- növényi olaj - 50 g
- víz - 2 evőkanál.
Step-by-step recept főzéshez:
- Friss kecskehús mossa a csap alatt, szükség esetén távolítsa el a csontokat és az ereket. Vágja le a terméket nagydarabokban.
- Egy mély serpenyőben öntsük a napraforgóolajat, merítsük bele a húst, adjunk hozzá 2 evőkanál. vízzel, és fedje le a tartály fedelét. Szúrja ki a kistát a legkisebb tűzön legalább 4 órán keresztül.
- Amikor elfogy az idő, tegyen sót az edénybe, tegye be a fekete és illatos borsot, és a babérlevelet is
- Készítse elő a dobozokat. A 0,5 l térfogatú bankokat, valamint a megfelelő fedőlapokat mosni és sterilizálni kell.
- Hozza el a húsokat a bankokra, öntsön fel a húsleveset. Ha a folyadék nem elegendő, töltse fel újra a forralt vizet, hogy a tartályok tele legyenek.
- Helyezze a edényeket a sütőbe, állítsa be a hőmérsékletet 130-140 ° C-ra, és főzzük a pörköltet további 2 órán át. Ha a húsleves forralja, adj hozzá egy kis vizet.
- Távolítsa el a forró edényeket a sütőből és takarja le azokat fedéllel. Csomagolja be a konzervet meleg melegítővel, és hagyja teljesen lehűlni.
Tárolja párolt pincében, pincében vagy más sötét és hűvös helyiségben.
Halételeket kedvelők: sült pisztráng
A sült hús meglehetősen szeszélyes, és nem olyan könnyű főzni egy finom ételet ebből a halból. De a ponty pörkölt egyszerűen kiváló, és ami a legfontosabb, nem fog sok időt és élelmet felkészíteni.
A pörkölt összetevők listája:
- csuka - 2 kg
- só - 5 evőkanál.
- növényi olaj - 0,5 l
- babérlevél - 2-4 db.
- fekete bors - 5-6 borsó
A télen főzött pörkölt receptje:
- Halak mérleg nélkül, távolítsuk el a fejet, a bordákat és a farokot. Oszd meg a csuklót a gerincen és vegye ki a csontot. Vágja a filmet 3-4 cm széles darabokra.
- Mossa le és sterilítse 0,5 literes dobozokat. Sterilizálja a tartályt kényelmesen egy multivárkában vagy egy nyomástartóban.
- Az elkészített edényben tegye be a babérlevéleket és borsópaprikákat, szórja le a sót.
- Horddarabokat kell elosztani a palackokba, és a tartályokat növényi olajjal öntse, hogy teljesen kitöltse a dobozokat.
- Tegyen egy nagy serpenyőt a tűzhelyre, tegyen egy puha ruhát az aljára, állítsa be a dobozokat és öntsön annyi vizet, hogy elérje a dobozok "vállát".
- Kigyullad a tűz, és várja meg a vizet forrni. Ezután sterilizáljuk a tartályokat 30-40 percig.
- A palackokat tiszta takarókkal forgassa, takarja le egy takarót, és hagyja, amíg teljesen lehűl.
Amint láthatja, a házi pisztráng egyszerűen elkészül. Tartsa az ilyen konzervet sötét hideg helyen.