Az ősszel való találkozás a legkedveltebb idő a "csendes vadászat" minden rajongójának. A hosszú botokkal és tálakkal felfegyverkezve, az országszerte található gombaszedők meglátogatják a régóta várt fogást - illatos erdei gombát. A gazdag fehér gombák, gomba, édesgyümölcs, kancerellák, poderezozovikov, vörös hajúak, szeplők gazdag termése lehetővé teszi, hogy nem csak elegendő legyen a szezonban fogyasztani, hanem a télen szárított és sós készítményekkel is. Különösen egyszerű és finom receptek otthon meleg és hideg körülmények között történő szedéséhez. Az ilyen sós zagyokat kis dobozokból készítik, amelyekben nem tárolhatók télen. Az is lehetséges savanyúság és "home" gomba - osztriga gombák és champignons. Tudjon meg többet arról, hogyan lehet a téli sóbarlangokat kézzel kezelni lépésről-lépésre receptekkel fotókkal és videókkal együtt.
Hogyan sózzuk a gombákat a konzervdobozban forró módon - egy egyszerű lépésről-lépésre receptet a télen egy fotóval
Forró módja a sós gombáknak a konzervdobozban, különösen a gombákban, még a tél egyszerű, lépésről-lépésre történő receptjére is, hosszabb és keményebb, mint a hideg. De az ilyen módon sózott gomba íze telített és gazdag. Ezért, ha nem félsz a kis nehézségektől, akkor győződjön meg róla, hogy a következő egyszerű, lépésről-lépésre felszólított receptet a télen egy fotóval megtámasztja, hogyan lehet serkenteni a gomba gombáját a dobozokban forró módon.Alapvető összetevők a sózott gomba gombák üvegek forró módon a téli
- gomba
- só
- napernyők
- fokhagyma
- ribizli levelek
- babérlevél
Lépésenkénti útmutatás arra vonatkozóan, hogyan lehet sózni a gombákat forró módon a tálcákban
- Kezdjük az előkészítő fázis leírásával. A pecsételés előtt a gombákat 20 ml tiszta hideg vízben 10 ml ecettel kell áztatni. Ez a kis trükk segít jobban mosni a gomba, valamint megszabadulni a felesleges korynok, homok.
- Akkor megfelelően kell mosni a gombákat. A legalkalmasabb erre a célra a mosogatórongy kemény oldala, amely előnyösen új lehet. Mosás után a gombát hideg vízzel öntjük és a kályhába küldjük.
- A főzőedényben található gomba után hozzáadunk a ribizli leveleket és a hámozott fokhagymás szegfűszegeket.
- Aztán a sorkapocs-esernyő és a babérlevél sorát. A fűszerek számát a gombák és az ízlések alapján határozzák meg. Körülbelül 1 kg gombát kell kapni 2 kapros esernyő, 2 babérlevél, 3-4 gerezd fokhagyma, 2-3 levél fekete ribizli.
- A következő lépésben hozzáadjuk a sót. Túlzás nem szükséges, mivel a gombák fő sózása közvetlenül a bankokba jut. Tehát most már elég lesz 3 evőkanál só.
- Forraljuk fel a vizet, és 20 percen át forraljuk a gombákat közepes hőség mellett. Ezzel párhuzamosan elkészítjük a pácolt dobozokat. Sterilizáljuk az edényeket, és behelyezzük őket mindegyik kapunál esernyőbe.
- Ezután szórja a gombákat, és adj hozzá egy teáskanál sót.
- Után újra feküdt egy réteg gomba és egy kanál só. Ezzel váltakozva teljesen kitöltjük az edényt. Töltse fel a forró és feszült gombahéjat.
- Az edényeket kapron fedéllel csatlakoztatjuk, amelyeket előzőleg 10 másodpercig forraltak vízben. Hűlés után a savanyúságokat hűvös helyen (pince, hűtőszekrény) tároljuk, távol a közvetlen napfénytől.
Hogyan kell megfelelően sózni az erdei gombát télen a konzervdobozban - gyors és egyszerű recept lépésről lépésre
A módja annak, hogy megfelelően sózzuk az erdei gombát a télen a dobozokban, sokat, de az egyik leggyorsabb és legegyszerűbb lehetőséget kínáljuk - száraz sózás. A vízzel való sózással ellentétben ez a módszer nem igényel különleges manipulációt. Annak érdekében, hogy a téli tálakat megfelelően sózzuk az egyszerű és gyors recepthez, a vörös és a russet a legjobb.Szükséges összetevők az erdei gombák megfelelő mentéséhez a tálakhoz egy gyors recepthez
- rozhik vagy russula
- só
Lépésről-lépésre útmutatás arról, hogy hogyan lehet megfelelően sózni az erdei gombát a tálcákban egy egyszerű recept alapján
- Ha vörös hajúak vagytok, akkor ezt a pácolási módszert sem lehet lemosni. Elég, hogy a gombákat nedves puha ronggyal törölje le, hogy eltávolítsa az összes felesleges szennyeződést. De a russula jobban meg kell mosni és mindig le kell húzni a kalapokat, mert keserűséget ad a pácolás során.
- Egy mély tárolóban egy gombás réteget terítettünk fel (sapkával lefelé), és tegyük fel a sót. 1 kg gombához kb. 40 gramm sót kell szednie.
- Válasszuk ki a gombák és a só rétegeit, amíg teljesen fel nem töltjük a kiválasztott kapacitást.
- A gomba felső rétege gézzel van bevonva, többször hajtva. Fentről tegyen széles tányért vagy fedőt, tegye az elnyomást. Elnyomásként használhat egy teljes három literes edényt, gránitkőt, stb.
- Kb. 3-4 napig elnyomjuk a gombákat. Amikor elegendő gyümölcslevet hagynak, a kész sós snacket átszúrjuk a tányérhoz, és a kapron fedéllel.
Hogyan sózzuk gombákat podberezoviki a konzervdobozban - egy egyszerű recept télre lépésről lépésre
A téli alacsony sóoldat egyszerű receptjére a bankok nyálkája egyszerű. A legfontosabb az, hogy megfelelően előkészítsük a gombát a sózáshoz, hogy ne adjanak szükségtelen keserűséget. Tudjon meg többet arról, hogyan lehet a nyírfa kéreg alatt sózott gombákat a bankokban a télen egy egyszerű receptben tovább.Szükséges összetevők, amelyek a nyírfa kéreg alatt felszedik a gombát a téli egyszerű recept alapján
- podberezoviki - 2 kg
- só -100 gr.
- ribizli levelek
- kapor
- torma levelek
- fokhagyma
- szegfű
- babérlevél
Lépésről-lépésre utasítások arról, hogy hogyan lehet a sót podberezoviki nasimu dobozban egy egyszerű recepthez
- Mielőtt a pácolás, nagyon fontos, hogy megfelelően feldolgozza a podberozoviki. Ehhez előbb áztatni kell néhány órát vízben, majd alaposan öblítse le és távolítsa el a felső réteget a kalapokból és a lábakból. A téli sózásra a legjobb a kis podberezoviki készítése, és a nagy példányokat apró darabokra kell vágni.
- A pot alján egy réteg esernyő kapros és ribizli levelek, torma. Adjunk apróra vágott fokhagymát, egy kis szegfűszeget, babérlevelet. A fűszerek és gyógynövények számát "szemmel" kell meghatározni.
- A fűszernövények és fűszerek rétegén tegyünk rétegnyi gombát, és nagy, nem jódozott sóval szórjuk meg.
- Ismét fel egy réteget gyógynövények és fűszerek, majd ismét gomba.
- Fedezze le a felső réteget egy ronggyal vagy gézzel. Fedjük le egy kisebb fedővel és nyomjuk fel.
- 3-4 napig hagyja el a gombákat az elnyomás alatt, majd a sóoldattal együtt csomagolja be őket steril edényekbe, és zárja le a fedéllel.
Hogyan lehet felvenni a gombát egy hullám egy üvegben - egy egyszerű és finom recept a télre
Egy egyszerű és ízletes recept, hogyan lehet felvenni a gombát a hullám egy üveg, amit megtalálni tovább, számos fontos jellemzője. Mindegyik fontos megfigyelni, különben a kész sós hullámok csalódást okozhatnak az ízlésüknek köszönhetően. A finomságok, hogyan lehet felvenni a gombát a hullám egy üvegben egy egyszerű és finom recept télre.Szükséges összetevők, hogyan lehet egy sört egy gombás gombát egy edényben egy finom receptben
- volnushki
- ribizli levelek
- napernyők
- durva só
Lépésenkénti utasítások arra vonatkozóan, hogy hogyan lehet felszedni a szeplőt a dobozokban egy egyszerű és finom recepthez
- Frissen kivett cseresznyét a sózás előtt alaposan meg kell mosni és tisztítani kell a bőr felső rétegétől. Ezután tegye a gombákat egy mély tárolóba, és öntsön hideg vizet a napra. Ezalatt a víz körülbelül 4-5 órában körülbelül 1 alkalommal kell változtatni, hogy a szeplők ne essenek el.
- Cserélje ki a vizet, és dobja a gombacsomagot.
- Ezzel párhuzamosan egy zománcos serpenyőben forraljuk fel a sós vizet, és tegyük bele a gombákat. Forraljuk 15-20 percig közepes lángon.
- Kihúzzuk a gombát a sós lében. Egy steril edényben egy réteget fűszernövényeket és fűszereket, majd gombákat és sót szórtunk. Töltsük fel az edényt szinte a csúcsra.
- Fentről lefedjük a gombát, tálalevelet, és fanyar nyársat nyomjuk meg, hogy a savanyúság felemelkedjen.
- Összecsomagoljuk a géz-doboz nyakát, és tároljuk hideg helyre.
Hogyan sózzuk a gomba gombás gomba otthon meleg módon - lépésről lépésre receptet
Az osztriga gombák egyike a legelérhetõbb hazai szedõ gombáknak, amelyek egyaránt jól felkészültek mind hideg, mind forró módon. Ezenkívül nem igényelnek speciális előkészítést áztatással és tisztítással. Olvasson el többet arról, hogyan lehet otthoni forrásokban sózni az osztriga gombaikat lépésről lépésre.Alapvető összetevők, amelyek az osztriga gombát otthon melegítik
- osztriga gomba
- só
- fokhagyma
- babérlevél
- szegfű
- fekete bors
Lépésről-lépésre útmutatás arról, hogyan lehet sózni az osztriga gomba melegben otthon télen
- Az ínyenc gombákat folyó vízzel mossuk, és a csomót külön gombákra osztjuk. Különösen nagy példányokat vágunk apró darabokra.
- Forraljuk a gomba sós vízben körülbelül 15 perccel a forralás után.
- Különben sóoldatot készítünk: 2 liter vízhez 200 gramm nagy sót, fűszereket és gyógynövényeket ízlés szerint. Forraljuk fel és főzzük 5 percig.
- Az osztriga-kagylót steril dobozokra helyezzük, és forró sóoldattal töltjük fel.
- Pecsételjük a fedelet, és egy hétig hűvös helyre küldjük őket, majd a savanyúságok készen állnak a fogyasztásra.
Hogyan sózzuk a fehér gombákat télen a dobozokban forró módon - egy egyszerű recept lépésről lépésre
A fehér gombák ideálisak arra, hogy otthon dobozzák őket forró módon. Különösen, ha ilyen egyszerű és finom receptet használsz lépésenkénti verzióként. Olyan könnyű leírni, hogyan lehet a téli sófehér gombákat a dobozokban forró úton, hogy még a tapasztalatlan asszony is megbirkózik a recepttel.Szükséges összetevők a fehér gomba sózásához a téli forró úton
- fehér gomba - 2 kg
- só - 4 evőkanál. l. csúszdával
- szegfűszeg - 2-3 db.
- fokhagyma - 1 fej
- koriander ízlés szerint
Egy lépésről-lépésre, hogyan lehet sózni a fehér gombákat télen a dobozokban forró módon a saját kezedben
- Mossa le a gombákat és óvatosan távolítsa el a felső réteget. Vágjon azonos méretű darabokra.
- Hámozzuk le a fokhagymát, és vékony lemezekre vágjuk.
- A sós vizet forraljuk, és 3-5 percig apróra vágott fehér gombát adunk hozzá.
- Forralás után vegye le a habot habról, csökkentse a hőt a közepesre és 15 percig főzzön gombákat.
- Kb. 5 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá fűszereket, és szükség esetén növeljük a só mennyiségét.
- Fehér gombák terjednek a steril dobozokon, váltakozó gomba rétegek fokhagymával.
- Öntsük a gombákat sózott forró sóoldattal, hagyjuk kihűlni.
- Fedje le az üvegeket a fedéllel, és tárolja őket egy sötét, hűvös helyen.