- Víz - 2 liter
- Olívaolaj - 100 ml
- Hagyma - 1 db
- Lean - 1 db
- Sárgarépa - 1 darab
- Zeller - 1 db
- Paradicsom - 2 db
- Burgonya - 1 db
- Só - 2 teáskanál
- Konzerv fehér bab - 200 gramm
- Kis cukkini - 1 darab
- Zöldbab - 100 gramm
- Kis tészta - 2 tétel. kanál
- Parmezán - 50 gramm
- Só, fekete bors - - ízlés szerint
- Bazsalikom - 40 gramm
- Fokhagyma - 2 fogak
A potban, öntsünk 2 evőkanál olívaolajat, melegítsük fel, finoman apróra vágott hagymát, póréhagymát, sárgarépát és zellert. Süsse félig félig főtt, majd öntsön vizet, adjunk hozzá kockára vágott paradicsomot és burgonyát. Solim és főzni közepes hőségben. Forraljuk fel a levest, 10 perc elteltével csökkentsük a tüzet, adjunk hozzá babot, tésztát, cukkini és bab. Főzünk, amíg a tészta készen van - minden, zöldségleves kész. Még mindig a mártás-pisztácia főzni. A keverő táljában friss bazsalikomot töltöttünk, 50 ml olívaolajat, két gerezd fokhagymát öntünk és homogenitásra zúzzuk. Adjuk hozzá a pisto-t a forró leveshez, tegyünk egy kis reszelt parmezánt a tetejére - és egészen hidegig az asztalig!
Tételek: 6-7