Makréla pate Itt van - az álmaim snackje! A fő összetevőként, nevezetesen a füstölt halak közül, füstölt makrélát választottunk. Ideális esetben a forró füstölt eljárás úgy néz ki, mint ez: a halat sózzuk és füstölgessük nagyon forró füstben kb. 2 órán át, amíg főzünk. Így a hal lesz füstölve és sült egyszerre. Nagyon ízletes, megtartja hasznos tulajdonságait is. De ez ideális. Sajnos a gyártók a dohányzási szabályokat elhanyagolják, és felgyorsítják a folyamatot különböző technológiai trükkök segítségével. Ennek eredményeképpen pszeudo füstölt hal jut az asztalunkhoz, és ez a legjobb. Próbáljon halat vásárolni ugyanabban a boltban, és mindig kérdezze meg, hogy friss. Ne habozzon kérni a hal illatát - ez az egészséged kérdése, és mi lehet fontosabb? És ne felejtsük el, hogy a belek nélkül füstölt hal sokkal kevesebb marad.
összetevők:- Füstölt makréla 200 g
- Feldolgozott sajt 100 g
- Mustár 0,5 ts.
- Pepper fekete föld 3 csipet
- 1. lépés Halpaszta felvétel: füstölt hal, olvasztott sajt (krémes íz), mustár, bors.
- 2. lépés Finomítsd a halakat a bőrből és a csontokból. Finoman aprítva.
- 3. lépés Fúrt sajtrácsot egy nagy mazsolán és keverd össze a mustárral.
- 4. lépés Az apróra vágott halat hozzáadjuk a sajthoz, és alaposan össze kell gyúrni egy villával.
- 5. lépés Pate szolgált a friss gyógynövények (petrezselyem, kapros, zöldhagyma) és baguette.