- burgonya - 2 db
- egy csomó zöld hagyma - 1 darab
- kapor - 1 darab
- egy csomó petrezselyem - 1/2 darab
- tojás - 2 db
- uborka - 2 db
- retek - 6 db
- sonka - 400 gramm
- kefir - 1 liter
- só - 1 Csipke (ízlés szerint)
Az Okroshka az orosz konyha hagyományos hideg leves. A klasszikus változatban az okroshka a savanyú kvas alapján készült. Mivel az ősi időkben csak savanyú tej volt Oroszországban, az emberek nem tudtak kefirről. Hogyan készítsünk leves Okroshkát kefiren: alaposan öblítsük ki a burgonyát. Forraljuk egyenletes, hűvös hideg vízzel, majd tiszta. Öblítse le és húzza le az uborka. Forraljuk fel a kemény tojásokat. Helyezze hideg víz alatt, tiszta. Burgonya, sonka, tojás és uborkák vágva. Óvatosan öblítsük át a reteket és finoman vágjuk. Öblítse le a zöldeket, majd összetörje. Tegye az összes összetevőt egy edénybe vagy egy nagy tálba. Só és keverjük össze. Pour kefir, alaposan keverje össze, és öntsön lemezekre vagy tálakra.
Tételek: 4