- Répa - 1 db
- Burgonya - 2-3 db
- Friss uborka - 3 db
- Tojás - 4 db
- Kolbász - 150 gramm
- Só, cukor, citromsav - - ízlés szerint (mindent egy kicsit)
- Egy csomó friss kapor - 1 darab
- Tejföl - - ízlés szerint
A cukorrépáinkat alaposan mossa le folyó víz alatt. Tisztítjuk és dörzsöljük egy nagy méretben. A fazékba öntse a vizet, és mártsa be a céklát. Forraljuk fel a vizet. Só, bors, majd főzzük a céklát 10 percig. Cékla kell festeni a víz megfelelő idő alatt. Adjunk hozzá egy kanál cukrot és citromsavat. Ez még erősebbé teszi a levest. Ezután átadjuk a serpenyő tartalmát egy szűrőn keresztül (már nem kell cukorrépa). Hűtsük le a húsleveset! Ugyanakkor meg kell forralni tojást, burgonyát. Ezután tisztítsa meg, vágja le őket, és tegye őket egy tálba. Adjuk hozzá ugyanazt a kaport, kockára vágott uborka és kolbász. Zöldségeket öntsünk húslevesbe, és hagyjuk éjszakán át a hűtőben. Okroshkát hidegen formázzuk a vízen, egy kanál tejföllel. Bon appetit!
Tételek: 4