- érett persimmons - 8 szemüveg
- narancslé - 1,5 pohár
- cukor - 6 szemüveg
- pálinka - ízlés szerint
A datolyaszilva nem csak kellemes ízű, hanem hatalmas mennyiségű hasznos anyagot is tartalmaz: nátrium, magnézium, kálium, vas, mangán és kalcium. A kurva nagy mennyiségben glükózt, A, C, P vitaminokat, szacharózt, jódot, magnéziumot és antioxidánsokat tartalmaz. A pektin persimmon jelenléte miatt kedvezően befolyásolja az emésztőrendszert. Elkészítés: Helyezzük a persimmonokat egy gőzölőbe és főzzük, amíg a puha, körülbelül 30 percig. Törölje a datolyaszilva egy szitán és mérje meg a keletkezett cellulózmennyiséget. Minden 2 literes cellulózpéphez adjunk hozzá 0,3 liter narancslevet és 1,5 liter cukrot. Az így kapott keveréket egy serpenyőbe öntjük és 30 percen át alacsony melegítéssel fedél nélkül főzzük, 10 percenként kevergetve. Amikor a lekvár elszorul, vegye ki a serpenyőt a tűzből. Add hozzá a pálinkát 1 literes lekvár 1/4 cup brandy számításából. Hajtogatjuk el a bankokat, hűtsük le és hűtsük le.
Tételek: 4-5