- gyömbéres kekszek - 1 1/2 pohár (kb. 30 db) kéreg)
- cukor - 2 db. kanál (kéreg)
- olvasztott sózott vaj - 5 Art. kanál (kéreg)
- tej - 2 csésze (töltelék)
- vanília kivonat - 1 teáskanál (töltelék)
- fahéj - 1/2 teáskanál (töltelék)
- reszelt szerecsendió - 1/2 teáskanál (töltelék)
- földi szegfűszeg - 1 csipesz (töltelék)
- cukor - 1/2 csésze (töltelék)
- só - ízlés szerint (töltés)
- nagy tojássárgája - 4 darab (töltelék)
- kukoricakeményítő - 1/4 üveg (töltelék)
- Sütőtök - 1 1/4 Üveg (töltelék)
- sózott vaj - 1. kanál (töltés)
- zsírkrém - 1 1/2 csésze (töltelék)
- fél pekándió - 10 db (pekándióhoz)
- cukor - 1/2 csésze (pekándióhoz)
- őrölt fahéj - ízlés szerint (pekándióhoz)
1. Melegítse fel a sütőt 175 fokosra. Grind a gyömbéres kekszek egy turmixgépben vagy élelmiszer-feldolgozó és keverjük alaposan megolvasztott vaj és cukor. 2. Helyezze a tömeget a süteményformába, és nyomja rá a felületre. Sütjük a sütőben 15 percig. Hagyja kihűlni. 3. A sütemény kitöltéséhez keverje össze a tejet, a vanília kivonatot, a fahéjat, a szerecsendiót, a szegfűszeget, az 1/4 csésze cukrot és egy csipet sót közepes serpenyőben. Hidegen melegítsük fel a forrást. 4. Egy közepes tálban, verni a tojássárgáját kukoricakeményítővel és 1/4 csésze cukorral. Fokozatosan adjunk hozzá tejkeveréket és ostort. Öntse a folyadékot a serpenyőbe. Főzzük közepes lángon, folyamatosan keverjük 2 percig. 5. Távolítsa el a hőtől és verte meg a sütőtök pürét és az olvasztott vajat. A kapott keveréket egy finom szitán átszűrjük egy tiszta edénybe. 6. Helyezze a tölteléket a hűtött kéreg fölé, egy spatulával. Helyezze a hűtőszekrénybe legalább 4 órán keresztül. 7. Kandírozott diófélék készítéséhez fél csésze cukrot egy keskeny hőség közepén egy kis serpenyőben olvassunk. Amikor a cukor világosbarna színűvé válik, adjunk hozzá egy csipet fahéjat és pekándiót. Óvatosan keverjük össze és helyezzük a dióféléket egy pergamentpapír lapra, hogy lehűljük. 8 perc múlva aprítsuk finoman az anyákat. 8. Beat vastag krémet, és díszítse őket egy pitét. Megszórjuk a kandírozott dióféléket a tetejére és szolgáljuk.
Tételek: 10