- liszt - 2 1/2 csésze (kéreg)
- cukor - 2 db. kanál (kéreg)
- só - 1 teáskanál (kéreg)
- hűtött növényi zsír - 8 st. kanál (kéreg)
- Hűtött vaj - 1/2 csésze (kéreg)
- hideg víz - 6-8 Art. kanál (kéreg)
- vaj - 1/4 csészék (töltelék)
- sárgarépa - 3 darab (töltelék)
- zeller, szár - 2 db (töltelék)
- kis izzó - 1 darab (töltelék)
- fokhagyma - 2 fog (töltelék)
- száraz kakukkfű - 1/2 teáskanál (töltelék)
- liszt - 1/2 csésze (töltelék)
- sherry - 1/4 üveg (töltelék)
- csirkehúsleves - 4 csésze (töltelék)
- só - 1 teáskanál (töltelék)
- babérlevél - 2 darab (töltelék)
- csirkemell bõr nélkül - 450 gramm (töltelék)
1. Kekszet a torta számára. Szeleteljük a vajat apró darabokra. Egy élelmiszer-feldolgozóban egyesíti a száraz összetevőket néhány másodpercig. Adjunk hozzá növényi zsírt és keverjük, amíg a keverék úgy néz ki, mint a nedves homok. 2. Adjuk hozzá az olajat és keverjük mindaddig, amíg a keverék ismét vizet nem mutat. 3. Tegye a keveréket egy nagy tálba. Adjunk hozzá 6 evőkanál hideg vizet, és keverjük össze egy spatulával, és adjunk hozzá több vizet, ha a tészta túl száraz. 4. Tegye a tésztát enyhén lisztbe helyezett felületre, és keverje össze a lehető legkevesebbet. Ossza félbe a tésztát, csomagolja félbe egy műanyag csomagolást, és tegye be a hűtőbe legalább 2 órát vagy éjszaka. 5. Végezze el a tölteléket. Vágjuk a sárgarépát, a zellert és a hagymát. Chop a csirkemell. Megolvasztja a vajat egy nagy serpenyőben közepes hőség mellett. Add hagymát, sárgarépát és zellert. Feldolgozzuk a zöldségeket puha, 7-10 percig. Adjunk apróra vágott fokhagymát és kakukkfűvet, keverjük és megsütjük 20-30 másodpercig. 6. Add hozzá a lisztet. Lassan öntsük a sherry-t. Keverjük össze csirkehúslevesével, kb. Egy pohárral. Adjunk hozzá só- és babérlevéleket, pároljuk közepes lángon 10 percig, alkalmanként megkeverve. Sózzuk és borsozzunk ízlés szerint, keverjük össze apróra vágott csirkemellel és megsütjük további 10 percig. 7. Melegítse elő a sütőt 220 fokkal. Vegye ki a tészta egy részét a hűtőből, tekerje 6 mm vastagságba. Ha egy nagy pite-t készítesz, tekerje a tésztát téglalap alakúra. Vágja le a tekercselt tésztát a piteformák méretére. 8. Helyezze a tésztát a penészgombákba, és töltse fel. Zárja be a fennmaradó tésztát a tetején. Ismételje meg a maradék tésztát és töltse meg. Süssük 20 percig. Hagyja hűlni 5-10 percig a kiszolgálás előtt.
Tételek: 4-8