- Vaj - 25 gramm
- Tej - 175 ml
- Parmezán - 60 gramm
- Petrezselyem - 30 gramm
- Pisztráng kissé sózva - 200 gramm
- Fekete bors port - 1/3 teáskanál
- Búzaliszt - 25 gramm
- Tojássárgája - 3 db
- Dill - 60 gramm
- Tojásfehér - 3 db
- Savanyú krém - 150 gramm
A technológia nem könnyű, szóval vegye be a szöveget :) Vegye le a serpenyőt, olvassa el a vajat. Ezután tegye a lisztet az olajba, és gyorsan összekeverje a habverővel. Ezután egy vékony csepegtetővel öntsük a tejet, és keverjük, főzzük alacsony lángon, amíg meg nem sűrűsödik. Mint megvastagodik - távolítsa el a hőtől. Hozzáadjuk a sárgadinnye és finoman reszelt parmezán keverékét. Ezután adjunk hozzá finomra vágott zöldséget a keverékhez, és keverjük össze újra. A habverővel habverővel habosítsuk meg a habot. Pontosan keverje össze a sajtmasszát a fehérjékkel. Keverés, de nagyon óvatosan. A sütési tálcát pergamentpapírral fedjük le, és ráöntjük a tömegünket. A serpenyőt a sütőbe helyezzük és 15 percig 180 ° C-on sütjük. Időközben apróra vágjuk a lazacot. Keverjük össze a lazacot tejföllel és gyógynövényekkel, adjuk hozzá a borsot ízlés szerint. A sütő tálcát a sütőből vettük. A tortát hűlni hagyjuk, a pergamenpapírt, amelyen sütjük, eldobjuk. A tortát megszórjuk reszelt sajttal. A halak kitöltése egyenletesen elosztva a tortán. Pontosan forgassa a tortát egy tekercsbe. 15 percet adunk neki. Ezután vágjuk és szolgáljuk az asztalra. Bon appetit!
Tételek: 6-7