Pike sügér sajtos souffléban

1. Megszeleteljük a tojásselyem filéjét (először vágjuk le a bőrt a halakról). Ku Hozzávalók: utasítás

1. Megszeleteljük a tojásselyem filéjét (először vágjuk le a bőrt a halakról). Haldarabokat megszórjuk őrölt borssal és sóval. 2. Melegítse fel a serpenyőt, öntsön egy kis növényi olajat, és kb. 3. Ha egy apró rántással felszeleteljük a füstöt, törjük le a sajtot, és összekeverjük őket tojássárgájával. 4. Vigye a fehérjéket egy stabil habba. A sajtkeverékben töltsük fel a megvert részeket részekkel, adjunk hozzá a lisztet és alulról felfelé keverjük össze mindent jól. 5. Kenje meg az olajat hőálló szerszámmal, rakja le a csuka süteménydarabjait és töltse fel sajtos füstölővel. Harminc percig a sütőbe helyezzük, a hőmérséklet száz és hetven fok. 6. Az elkészített edényt részekre osztjuk, és azonnal az asztalhoz kell adni.

Tételek: 4