Sült kagyló-kagyló Nagyon szeretem ezt a sült pástétomot. Nagyon könnyű védelmet biztosítani, és egy vágó segítségével, gyönyörűen vágva. Ezenkívül ez az űrlap lehetővé teszi, hogy egyenletesen és könnyen kenje meg őket. Sütőformában a termékek megtartják alakjukat. Tészta és töltelék lehet. Ez a recept száraz fehérbor hozzáadásával készített tésztát használ. A máj, a tojás és a hagyma töltése az egyik kedvencem!
összetevők:- Bor fehér száraz 100 ml
- Liszt, búza 300 g
- 200 g vaj
- Tej 100 ml
- Marhahús 300g
- Tojás csirke 2 db.
- Hagyma 1 db.
- Napraforgó finomított napraforgóolaj 50 ml
- Búzaliszt 1 evőkanál. l.
- Bors fekete föld 0,5 ts.
- Só 1 tk.
- Tojás csirke 1 db.
- Napraforgó finomítatlan olaj 1 evőkanál. l.
- 1. lépés A tészta elkészítéséhez a legmagasabb minőségű, margarinos és fehér száraz borból készült búzalisztet kell bevinnie.
- 2. lépés A bort enyhén felmelegítjük, és margarint grillezünk egy nagy méretben.
- 3. lépés Az elegyet simára keverjük.
- 4. lépés Adja hozzá a szitált lisztet a keverékhez.
- 5. lépés Gyúrja a tésztát és 2-3 órán keresztül hideg helyen helyezze el.
- 6. lépés A töltet elkészítéséhez vegye be a májat (marhahús vagy sertés), tej, növényi olaj, hagyma, tojás, liszt, fekete bors és só. Ha meg kell hígítani a tölteléket, akkor vegye fel a tejfölt vagy majonéz.
- 7. lépés Távolítsa el az epevezetékeket és a nagy ereket a májból, mossa le, engedje le 1 percig meleg vízben, távolítsa el a filmet, és tegye 30 percig a tejben. Ezután száraz, és vágott szelet 1 cm vastag.
- 8. lépés Szeleteljük könnyedén borssal, és lisztbe dobjuk.
- 9. lépés Mártsa meg a májat forrásban lévő olajban 10 percig egy oldalt, majd a másikat. Épp a sütés vége előtt.
- 10. lépés Készen áll a máj hűlni, és áthalad egy apró rácsos rácson.
- 11. lépés Tojás forrása 10 percig, hideg vízbe mártva, majd héj és apró kockákra vágva.
- 12. lépés Vágja le az izzót, vágja félbe, majd minden félig vékony félgyűrűvé válik.
- 13. lépés A vajat hagyja finomra pirítva.
- 14. lépés Csatlakoztassa a májat, a tojást és a hagymát, a borsot és a sót.
- 15. lépés Keverje az elegyet. Ha a tömeg nagyon vastag, akkor adjon hozzá egy evőkanál majonéz vagy tejföl.
- 16. lépés Tészta gyúrni, tekerni egy hengerrel és kis körökbe vágni.
- 17. lépés Mindegyik kört egy vékony, kör alakú burritó alakjában tekerjük. Mindegyik fácán felét tegye 1 evőkanál. l. töltse fel a másik felét, óvatosan fedje le a széleket és vágja le egy speciális vágóval.
- 18. lépés Helyezze a termékeket egy sütőbe, olajjal kenve, és enyhén megverték a tojást.
- 19. lépés Helyezze a serpenyőt a sütőbe, 200 ° C-ra előmelegítve, és 15-20 percig süssük. Tegye be a paplanokat egy papírtörölközőre.