A keletről származó kenyérkenyér marokkói konyha ötvözi a mór, az arab, a mediterrán, az afrikai, a berber, a zsidó és a közel-keleti konyha hagyományos elemeit. A konyha receptjeiben sok egyszerű és ízletes sütés van. Harsha csak erre utal. A bélszínből készült legegyszerűbb gombócok egy csésze illatos teát vagy egy pohár hideg tejet kérnek. Készüljön csak villámgyorsan! Hagyományosan mézzel vagy bogyókkal szolgálják fel őket.
összetevők:- Barna cukor 3 evőkanál. l.
- Búzadara 350 g
- Tej 100 ml
- Vaj 125 g
- Sütőpor 2 tk.
- Só 0,25 tsp.
- 1. lépés Készítse elő a durva sütéshez szükséges termékeket: barna cukor, búzadara, vaj, tej, sütőpor és só.
- 2. lépés Egy tálban keverje össze a búzadara, a cukor, a sütőpor és a só.
- 3. lépés Száraz alapanyagokat szárítsunk meg puha vajjal.
- 4. lépés Lassan adjunk hozzá tejet.
- 5. lépés Helyezze a tésztát egy csomóba, és pihentesse 5 percig.
- 6. lépés A tésztából tépjük le a darabokat és a nagy szilva méretű golyókat.
- 7. lépés Mindegyik golyóból 0,7-1 cm vastagságú torta, mindkét oldalról búzadagolva.
- 8. lépés Helyezze a süteményeket egy jól felmelegített száraz serpenyőbe, és süssük. Kb. 10 percet vesz igénybe. A sütőt alacsony hőfokon kell tartani, hogy a sütemények belülről süsse le, és idővel ne süsüljön.
- 9. lépés Forduljon a másik oldalra és süsse még 10 percig.
- 10. lépés Helyezze a kész süteményeket a tányérra. Bon appetit!