Sajt a gyermek étrendjében

A kiegészítő élelmiszerek bevezetése során sok szülő tisztességesen figyelmen kívül hagyja a sajtot, figyelembe véve, hogy a termék nem a gyermekasztalhoz tartozik. És egyébként nagyon hiába! Ez az értékes és hasznos termék még a legfeljebb egy évig megfelelő a gyerekek menüjében, nem is beszélve az idősebb korú gyermekekről. Mi olyan hasznos a sajtról, és hogyan adhatja azt a gyermekeinek?
A sajt előnyei
A sajtban gazdag fehérje van, amelyet sokkal jobban emésztenek fel, mint a tejben vagy a túróban lévő fehérjék. A második megkülönböztető képesség a kalcium (Ca) hatalmas mennyisége, például kemény fajtákban, mint pl. Parmezán vagy orosz, a kalciumtartalom elérheti az 1300 mg / 100 g-ot. Összehasonlításképpen: 120 mg / 100 g tejben és 125 mg / 100 g-ban. Ugyancsak figyelemre méltó, hogy a sajtban lévő fehérjék és zsírok kedvező és kiegyensúlyozott kombinációja és egy olyan elem jelenléte, mint a foszfor, a kalcium tökéletesen felszívódik a testben. Ezenkívül a sajtok gazdag A- és PP- vitaminokban, valamint a B-vitaminokban is, ezért minden bizonnyal értékes táplálék a baba számára. De ahhoz, hogy részt vegyen, nem követi. Ne felejtsük el, hogy a sajt egy allergén, és a fehérje és a zsír magas koncentrációja elég súlyos terhet jelent a kis ember testén.

Ideje enni sajtot
A baba sajtokkal történő megismerése ajánlott, legfeljebb 10-11 hónapos korban. A termékben lévő állati fehérjék fokozott koncentrációja megvédheti a csecsemő éretlen veseit, megsérti a megfelelő munkát. Ezenkívül a sajt jelentős mennyiségű zsírt és sót tartalmaz, amelyeket a gyermekek teste nehezen képes megemészteni, és a sajtok receptjeiben használt oltó enzim negatív hatást gyakorolhat a hasnyálmirigy működésére. Közelebb az évig, amikor a gyermek emésztőrendszere elkezd érni: a hasnyálmirigy enzimjei elegendő mennyiségben előállnak, a bél falai sűrűbbé és sűrűbbé válnak, és így kevésbé fogékonyak a patogén baktériumok vérbe való behatolására, az immunitás jelentősen erősödött, ami azt jelenti, hogy az allergiák lehetősége a korábban nem tesztelt a termék jelentősen csökken.

Sajtot vezetünk be az étrendbe
Kezdje el enni sajtot a gyermekeknek kell 5 gramm naponta. Két éves korukban a sajt mennyiségét naponta 20-30 grammra növelhetik, annak ellenére, hogy a sajt érdemek tömege van, minden nap a gyermekasztalon nem szabad jelen lennie. Elég, ha a morzsa hetente 2-3 alkalommal kezeli a sajtot. Ajánlatos reggelente adni. Az emésztő enzimek ebben az időszakban a legaktívabbak, és könnyebb lesz a szervezet számára egy meglehetősen összetett termék asszimilálása és feldolgozása.
A sajtban sok fehérje és szénhidrát van, ezért kívánatos, hogy kiegészítsék azokat a termékeket, amelyekben rengeteg hasznos szénhidrát van - kenyér, makaróni és különböző zöldségek. Például, szórjuk meg őket zöldség salátával.

Sajt kiválasztása
A gyermekorvosok és a gyermekek táplálkozási szakemberei azt javasolják, hogy kezdjenek egészségtelen, sótlan szilárd fajtákkal, mint például a parmezán, az orosz, a poshekhon, a holland, a maasdam, az edam, a litván és mások, fokozatosan bővítve a sajtok körét a baba étrendjében.

Különös figyelmet kell fordítani a termék zsírtartalmára. Optimális, ha a termék előkészítésében kb. 36-45%, vagy a szárazanyag zsírtartalmának 17-23% -a (az Oroszországban előállított és a FÁK országaiban előállított sajtok általában a késztermék zsírtartalmát jelzik, és a külföldi sajtok esetében - a zsírtartalmat száraz anyag). Mindkét túl zsíros és alacsony zsírtartalmú sajt a baba táplálására nem jó. Az a tény, hogy nagy mennyiségű zsír túlterheli a még mindig éretlen májat és hasnyálmirigyeket, és ha alacsony tartalma rosszul emésztett egy értékes elemet - a kalciumot, és az ilyen termékek természete rendkívül megkérdőjelezhető. Fokozatosan másfél éven keresztül a baba sajtmenüjét kibővíthetjük savanykás (pépes sajt) és pácolt (Adyghe, suluguni, grúz és mások) sajtokkal. A savanyú sajtok alacsonyabb zsírtartalmúak, mint a kemény olajtartalmúak. Azonban nem ajánlott bevezetni őket a gyermekek étrendjébe - ilyen sajtokban több só van, és ez további terhet jelent a csecsemők veséjén.

Az anyáknak aggódniuk kell attól, hogy a sajt magas kalóriatartalmú termék? Az élet első évei alatt a gyerek nagyon aktívan növekszik, kúszik, sétál, sokat fut - az energiát mindent elköltött, így nem gondolhat az edények kalóriatartalmára. Minden, amit eszik, erőt ad a mozgásnak, ha természetesen a gyermek egészséges, és nincs elhízása vagy hajlama. De egy ilyen diagnózist csak egy orvos mutat ki.

Refrén!
Ne ajánljuk felolvasztott és füstölt fajtájú fiatal gyermek sajtokat, mivel ezek a sajtok nagyobb mennyiségű zsírt és sót tartalmaznak. Ne hagyja a bébi sajtot öntettel, mivel ezek a sajtok nagyon komoly allergének. Ezenkívül a penész és lágy sajtok sajtjai Listeria fertőzést okozhatnak (a patogén baktérium, amely halálos betegségeket vált ki).

Javasoljuk, hogy az 5-6 éves korosztály elhalasztja a gyermek ismeretét ezekkel a fajtákkal.

Hogyan lehet enni
Milyen formában enni sajtot, először is a gyermek korától függ.

Akár 3 évig
Ebben az időszakban a legjobb, ha a bébi sajtot reszelt formában kínáljuk kiegészítésként, más élelmiszerekhez fűszerezzük. A magas fehérjetartalmú és zsírtartalmú termékhez a legjobb "cég" olyan hasznos élelmiszert tartalmaz, amely lassú szénhidrátokban gazdag, például kenyér (jobb mint a teljes szemek, korpa és mag), a durumbúza tésztája, mindenféle zöldség. De a vaj és a hús nem a legjobb választás. Ezek az ételek magukban sok zsírt és fehérjét tartalmaznak. Sajtokkal kombinálva ez túl sok törést okoz a baba vese, máj és hasnyálmirigyében. Ezért a kedvenc sok szendvicsekkel, vajjal és sajtokkal a kisgyermekek számára a legjobb, ha nem ad.

3 év után
Ebben a korban a kislány külön sült sajtot kínál - apró szeletekre, kockákra és darabokra vágva. Továbbá, hogy a baba telített, rágja a sajtot, az állkapocsizmokat edzti, és a fogakat leválik a plakkból.