- Fiatal cukkini - 4-5 darab (kicsit több mint egy kilogrammból származik)
- Fokhagyma - 5-6 Zubchikov
- Paradicsom - 1 liter (paradicsomlé)
- Só - 2-3 Art. kanál
- Cukor - 3-4 cikk. kanál
- Növényi olaj - 0,3-0,5 Szemüveg
- Ecet 70% - 1 teáskanál (vagy 6% ecet - 0,5 csésze, ecet 9% - 0,3 csésze)
- Pepper - - ízlés szerint
A paradicsomot meg kell dörzsölni egy szitán. Kívánatos, hogy nincs héja, sem magvak. A kapott paradicsomot öntjük egy serpenyőbe, és hozzáadjuk a sót, cukorbajot. Forraljuk fel a tartályt, és forraljuk fel a paradicsomot fél csésze növényi olajjal (és kevesebb lehet). Zucchini héj és gyűrűk. A cukkini gyűrűket forró paradicsomba öntjük és kb. 20 percig főzzük. A fokhagymát apróra vágjuk, és hozzáadjuk a serpenyőbe. Végül öntsünk ecetet a zöldségekre. Főzzük még 5 percig. A kapott elegyet üvegedényekbe öntjük, feltekercseljük, megfordítjuk és egy meleg takaró alatt hagyjuk, amíg teljesen le nem hűtjük.
Tételek: 7