Törökország egy tekercsben Egy ünnepi asztalhoz mindig húst vágunk. A különféle fajták kolbászai közül fokhagymás és fűszeres húsgombót kínálunk vendégeinknek. Baromfihúsból készülhet - csirke vagy pulyka. A tekercs illatos, gyümölcsös, gyönyörű, egy vágáson. Ezt a tekercset nem csak dupla kazánban, hanem a sütőben is főzheti. Bon appetit!
összetevők:- Törökország filé 500g
- Fokhagyma 2 gerezd
- Zselatin 10 g
- Koriander száraz 3 g
- Provencalis gyógynövények 3 g
- Fekete paprika por 2 g
- Só 5 g
- 1. lépés Húsleves fõzéséhez pürköl filét, zselatint, fokhagymát, koriander száraz kukoricát, olajbogyót, borsot, sót kell szednie.
- 2. lépés Fazékok és fűszerek keverékének elkészítése: fekete bors, só, provence-fűszernövények, koriander magok, apróra vágott fokhagyma, zselatin. Keverje össze mindent.
- 3. Mossa meg a pulyka filét, szárítsa meg, vágja hosszú csíkokra. Hajtson egy kényelmes tartályba.
- 4. lépés A fűszernövények és fűszerek keverékével borított hús elkészült. Keverje össze mindent.
- 5. lépés Hajtsa fel az elkészített (vágott) hüvelyt az asztal sütéséhez. Húzza fel a filmrétegeket.
- Lépés 6 Nagyon szorosan húzzon egy húsdarabot egy tekercsbe. Határozottan kösse össze a filmet mindkét oldalról.
- 7. lépés Helyezze el az elkészített húsot a gőzölős gőzölőbe (a sütőben is főzheti). Főzzük 1 óra és 20 percig.
- 8. lépés Óvatosan vegye le a kész rovatot a gőzölőről. Hűtsük le. Helyezze a tekercset a hűtőbe legalább 6 órán keresztül. Kényelmes az éjszakára. Reggel távolítsa el a szalagot a tekercsről, vágja darabokra.
- 9. lépés Helyezze a tekercset egy hideg snackbe.