Oszét pite

1. Opara: Öntsön meleg tejet egy tálba, adj hozzá cukrot, sót és keverje össze. Élesztő csiszolása, Összetevők:

• Tej - 100 ml (tészta)
• kefir - 100 milliliter
• élesztő - 10-15 gramm
• liszt - 2,5 pohár
• tojás - 1 darab
• Vaj - 15 gramm
• tejföl - 1 st. egy kanál
• cukor - 1/3 teáskanál
• só - 1 csipetnyi
• cukorrépa - 250 gramm (töltelék)
• Suluguni sajt - 200 gramm
• só - 1 csipetnyi

utasítás

1. Opara: Öntsön meleg tejet egy tálba, adj hozzá cukrot, sót és keverje össze. Csiszolni az élesztőt, adjunk hozzá egy tálba a tejet és keverjük össze újra. Szükséges, hogy az összes élesztő diszpergálódjon a folyadékba csomók nélkül. Kis adagokban, töltsük be a lisztet (0,75 pohár), keverjük állandóan a tésztához, mint egy palacsinta. Tartsa az opar egy ideig meleg helyen. Olvadt vajat és hűtsük le a testhőmérsékletre (lágyítsuk). Szerezd meg a kefiret, a tejfölt és a tojást a hűtőszekrényből. Megérkezett a kanál, hogy keverjük össze joghurt, vaj, tejföl és tojás. 2. Keverjük össze, adjunk hozzá lisztet kis adagokban. Gyúrja le a puha (nem hűvös) tésztát. Tegye a tésztát egy tiszta edénybe, és olajjal zsírozza meg a felületet, vagy lisztporral. Fedje le a tálat egy tiszta ruhával vagy törölközővel. Tegye a séta meleg helyre. 3. Töltés: A felsőt folyó vízzel mossa le, majd öntsön többet egy tálba vagy egy tányér tiszta vízbe. Tegye fel a tetejét a vízbe, és öblítse le jól (többször változtassa meg a vizet). 4. Távolítsa el a leveleket a vízből, rázza le és tiszta törülközőre szétterül. Vágjuk a levélnyélkákat, és a leveleket nem vágjuk túl sokat. 5. Rántsa fel a sajtot egy nagy rácsával. A húsdarálón keresztül is görgetheti. 6. Keverje össze a tetejét sajtokkal. 7. A tészta lapos süteményben dörzsölje (nem túl vékony). Sózza a tölteléket, és tegye a tortán. 8. Hajlítsa meg a tésztát, és hajtsa fel a töltést úgy, hogy benne legyen, tésztával borított. 9. Enyhén porítsuk meg a sütőlapot liszttel, tépjük át a tésztát lehúzással, gondosan megegyezik a tálban lévő töltelékkel. A közepén egy lyukat kell készíteni, hogy kiléphessen a gőzből. 10. Melegítsük a sütőt 190-200 ° C-ra. Süssük 15-20 percig. Tegye a tortát egy fa felületre. Kenje meg a torta vajjal.

Tételek: 4