- olívaolaj - 1/4 csésze
- citromlé - 3 Cikksz. kanál
- Só és őrölt bors - - ízlés szerint
- paradicsom - 650 gramm
- Angol uborka - 1 db
- édeskömény izzó - 1 darab
- piros hagyma - 1 darab
- olívabogyó - 1/3 csésze (félgödrök nélkül)
- kenyér egész szemekből - 4 szelet
- fokhagyma - 1 fog
- bazsalikom levelek - 1/2 csésze
- Ricotta - 120 gramm
Egy nagy tálban verjük meg a vajat és a citromlevet, sózzuk sóval és borssal. Add paradicsomot, uborka, édeskömény, hagyma és fekete olajbogyó. Keverjük és hűtsük legalább 1 órán át, és legfeljebb 4 órán át. Melegítse fel a sütőt. Helyezze a kenyérszeleteket egy sütőlapra, süssük mindkét oldalán világos barna, 1-2 percig az egyik oldalon. Helyezze a kenyeret a munkaterületre és dörzsölje a fokhagymának a vágott oldalával. Szeleteljük a kenyeret szeletekre. Helyezze a kenyeret 4 kis tálban. Tegye fel a zöldségkeverék tetejére, ricotta és azonnal szolgálja.
Tételek: 4