- Olívaolaj - 70 ml
- Káposzta - 400 g
- Sárgarépa - 500 gramm
- Hagyma - 1 db
- Sárgarépa - 100 gramm
- Piros paradicsom - 500 gramm
- Fokhagyma - 3 fogak
- Dill - 30 gramm
- Só - - ízlés szerint
Vegyünk egy vastag fenekű serpenyőt, és melegítsük fel olívaolajjal. Majd finomra aprított káposztát helyezünk egy serpenyőbe. Néhány perc múlva adja hozzá a káposzta kockára vágott squash-t. Pároljuk egy kis tüzet. Egy másik serpenyőben sült sült répát és finomra vágott vöröshagymát készítünk egy nagy méretben. Amikor a káposzta és a cukkini már majdnem készen áll (és ez kb. 10-15 perccel az oltás kezdetétől számítva), paradicsomot vagy paradicsompürét hozzáadunk apró edényekbe egy serpenyőbe. Mi jól keverjük össze. 5 perc párolt káposztát cukkinivel paradicsommártásban, majd hozzáadjuk a finomra apróra vágott fokhagymát, sült hagymát és sárgarépát a serpenyőbe. Keverjük. Végül szórjuk meg a kész pörkölt apróra vágott fűszernövényeket, távolítsuk el a hőtől és fedjük le a fedőlapon - hagyjuk állni körülbelül 5 percig, majd egy cukkini pürével szolgálhatunk az asztalra.
Tételek: 4