- cukor - 1 1/4 csésze
- dzsem - 1 1/2 csésze
- Vanilla - 1/2 rész
- só - - ízlés szerint
- citromlé - 1/2 Art. kanál
- mandula - 1,25 csésze
- búzaliszt - 3 csésze
- vaj - 1 pohár
- citrom - 1 db
- narancs - 1 db
- tojássárgája - 4 darab
- mandula kivonat - 1/2 teáskanál
- narancssárga víz - 1 teáskanál
1. Végezze el a tölteléket. Helyezzünk 1/4 csésze cukrot egy kis serpenyőbe. Főzzük magas hőfokon keverés nélkül, amíg a cukor teljesen karamellá nem válik. Csökkentse a hőt, adj hozzá lekvárt, vaníliát, babot és magokat, 1 evőkanál vizet, egy csipet sót és citromlevet. A karamell erõsen buborékzik. Főzzük, kevergetve, amíg a karamell fel nem oldódik az elakadásra. Távolítsa el a hőtől és hűtsön. A karamell előre meg lehet főzni. 2. Készítse el a tésztát. Egy élelmiszer-feldolgozóban kövesse 1 pohár mandulát 2 evőkanál liszttel. Elektromos keverővel, ostoros vajjal, maradék cukorral, 1/4 teáskanál sóval és sütővel kb. 5 percig. Keverjük össze apróra vágott mandulával. Add hozzá tojássárgáját, egyenként, majd adjunk hozzá mandula kivonatot és narancssárga vizet. Beat. Adjuk hozzá a lisztet és keverjük össze. 3. Ossza meg a tésztát hat egyenlő részre. Helyezzünk minden labdát két polietilén lap közé, és húzzuk át egy 20 cm átmérőjű körbe, hűtsük le a süteményeket a hűtőben 2 órán át, vagy fagyasszuk 30 percig. 4. Melegítse elő a sütőt 190 fokosra. Távolítsuk el a polietilént a tésztából, tegyük egy pergamenre borított sütőlapra, s aranybarna, kb. 15 percig sütjük. Óvatosan figyelje a sütési időt, hogy a sütemények élei ne sötétedjenek. Hagyja kihűlni a rácsot. Ismételje meg a maradék süteményeket. 5. Helyezzen egy torta egy nagy edényre. Kenje meg 3-4 kanál töltetet, egyenletesen terjessze át a felszínre. Fedjük le egy második süteményt, és zsírozzuk a tölteléket, ismét a végén. Vékony réteget töltsön fel, és apróra vágott mandulával megszórjuk. 6. A torta azonnal kézbesíthető, de még finomabb lesz, ha szorosan csomagolva és 1-2 nap után szolgálják fel.
Tételek: 6-8